Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ヤン）自宅で作ろう 焼き肉の定番！ユッケジャン　■自宅

横浜、山手、日本語でのクラスです。

韓国はもともと乾燥した地域であるため汁物文化を中心に食が組まれます。 日本では副菜にあたる一品が韓国では汁物に変わります。 ユッケジャンや水キムチ、純豆腐チゲなど、味わいもさまざまですが、多くはお肉や野菜から出汁を取ります。
ユッケジャンは牛肉やネギなどの具が入った辛いスープ。今回は牛筋肉を使います。辛く風味がきいていてとても美味しいですよ。

＜先生のご自宅レッスン＞

＜禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞

場所：講師宅　（日本語）
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　「お召し上がり　お持ち帰りどちらかをお選びください」

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

● ユッケジャン(牛筋肉煮込みスープ)『ユッケジャン(牛筋肉煮込みスープ)』
● 豆腐とブロッコリーの肉ジョン『豆腐とブロッコリーの肉ジョン』
● 春の柔らかなキャベツと春野菜パプリカの水キムチ『春の柔らかなキャベツと春野菜パプリカの水キムチ』
● 松の実のお粥『松の実のお粥』
● ごはん『ごはん』
● 伝統茶『伝統茶』


料理の紹介

● ユッケジャン(牛筋肉煮込みスープ)
我が家に伝わる味づくりをお教えします。ユッケジャンは野菜の旨みとコク深いスープの味わいが特徴です。牛筋肉と長ネギ、ワラビ、もやしなど野菜をピリ辛に煮込み辛口に仕上げます。この焼き肉の定番ユッケジャンですが韓国では疲れに効くお食事として愛されています。
またスープにご飯を入れて食べる派、ラーメンを入れて食べる派に分かれます。ご飯を入れると更に美味しく食べられます！ユッケジャンを楽しんだ後はご飯を入れてクッパにしてお召し上がり下さい。



● 豆腐とブロッコリーの肉ジョン
豆腐とブロッコリーのジョンはヤンさんアレンジの挽肉を使いハンバーグの様な型のボリュームの有るジョンです。ユッケジャンとジョンで夕ご飯ができあがります。




● 春の柔らかなキャベツと春野菜パプリカの水キムチ
季節は移り変わり、春に美味しい柔らかなキャベツと甘みが増すパプリカを使った水キムチを作りましょう。春に旬を迎えるこの２つの野菜は水がたっぷりと含まれていてバランスよく水キムチを作ることができます。熟成させずに作るキムチの中でも、漬け汁と一緒に中の具材を食べる水キムチは特に女性に人気です。 食欲が無い時や二日酔いに韓国人は良く水キムチを食べます。ちょっと酸味があり美味しい水キムチです。

●松の実のお粥
良家の嫁は「20種類の粥の炊き方を知らなくてはならない」という言葉はあるほど韓国ではお粥をとても大切にしています。 中国や韓国は朝食におかゆをたべる習慣があります。 たとえば健康的に過ごす韓国の伝統的な朝食は、お粥、水キムチ、そして卵や野菜などの小皿料理数種がセットになっています。春のキャベツと松の実のお粥で春らしい韓国の朝ご飯を作ってみてください。



● 伝統茶
数ある韓国の伝統茶から季節に合ったものをご紹介させていただいています


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、味覚障害、クシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と１４日内に濃厚接触があった方はご参加できません

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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