Niki's Kitchen 英語料理教室

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(リューバ）平和への祈りを込めて　ロシアのイースター■講師自宅

三鷹　日本語でのクラスです

お料理教室ではなく、イースターのお食事とお話のクラスです。女性専用のクラスです。寄付を含めたクラスです。

「クリーチ」とは復活祭に必ず食べる円筒形のブリオッシュに似たドライフルーツの入ったパンケーキです。実はソビエト時代は宗教を否定さしていたため、どこの家族でもひっそりと伝統を守ってきました。
ロシアやウクライナ、ポーランドといったスラブ民族のお菓子で、カラフルな花のイメージの模様が飾られます。本来は復活祭のミサで司祭さんに清めてもらってから食べるものです。昔ドライフルーツ入りのパンを焼いて食べることは贅沢なこと。スラブの人達はこのパンを食べることでその年の豊穣を祝いました。

痛ましいニュースが続いており、とても悲しい思いをしております。皆さんがご存じの通りウクライナもロシアは昔、「ソ連」という一つの国でした。そのためロシアにも沢山ウクライナの人が住んでいますし、ウクライナにもロシアの人が住んでいます。お互い混ざり合って暮らしているのです。例えばウクライナにいるわたしのわたしの同級生はウクライナ人と結婚して２０年キエフの郊外にいます。男の人達が国を出ることができないため夫をウクライナに残して国から逃げたくないと今も住み続けています。

今回はクリーチで世界の平和を祈ろうと思います。

今回は材料費をのぞいた金額は全て日本赤十字社のウクライナ支援に寄付をしたいと思います。

開催日時


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■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

■『●１・復活祭のパン・クリーチ』
■『●２．アンチョビを詰めた卵パテ』
■『●３．オルローフ風お肉』
■『●４．春サラダ』
■『●５．季節のお飲み物　紅茶』


料理の紹介

下記のテーブルのお写真は過去のイースターのお写真です。当日は春とイースターをイメージしたテーブルでお迎えいたします


●１・復活祭のパン・クリーチ
復活祭に必ず食べる円筒形のブリオッシュに似たドライフルーツの入ったパンケーキです。実はソビエト時代は宗教を否定さしていたため、どこの家族でもひっそりと伝統を守ってきました。
ロシア、ウクライナ、ポーランドといったスラブ民族のお菓子で、カラフルな花のイメージの模様が飾られます。本来は復活祭のミサで司祭さんに清めてもらってから食べるものです。
昔ドライフルーツ入りのパンを焼いて食べることは贅沢なこと。スラブの人達はこのパンを食べることでその年の豊穣を祝いました。


●２．アンチョビを詰めた卵パテ
とても古典的なレシピです。写真のように鱈の期もを詰める場合もありますが、今回はアンチョビを詰めて作ります。簡単で美味し前菜です。ロシアではパーティーなどの時にゆで卵に色々な中身を詰めたりします。例えばチーズ、魚、イクラ、タラの肝臓などです。

●３．オルローフ風お肉
１９世紀のロシア料理です。フランス人シェフのユルバン・デュボアによってオルローフ王子のために考案されました。お肉を薄くスライスし、
スライスの間に細かく刻んだキノコ（デュクセル）と玉ねぎ（スービセとして）の薄層を詰め、元の形に再び組み立てしたもので構成されています。
マヨネーズソースをトッピングし、オーブンで焦げ目をつけて作ります。


●４．春サラダ(キュウリ、青ネギ、パセリ、ラディッシュ、卵、サワークリーム)を使って作ります。春に最初に取れる野菜ハーブ、青ネギ、ラディッシュ、キュウリなどから作るため春サラダと言うようになりました。


●５．季節のお飲み物　紅茶



  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、、味覚障害、咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と１４日以内に濃厚接触があった方はご参加できません

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
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