東京、千歳船橋(新宿から小田急)英語でのクラスです。
チョッピリ値が張るけど食べると納得のおいしさ。ワイルドサーモンとは養殖ではない天然物のサーモンです。皆さんが普段食べている鮭は「天然物」か「養殖物」か気にしたことはありますか? 養殖の鮭は成長ホルモンや抗生物質などが使われている為、天然鮭の穫れる地元では食べないとも言われています。
またロバートは夏のワイルド(天然)サーモンがいかに美味しいか、スーパーで気軽に手に入るサーモンとは全く別物!と力説しています。脂と風味が乗っている鮭をぜひご体験ください。
またサーモンとロゼワインは色も似ていて、並べて写真を撮るととてもフォトジェニック! ロゼワインとサーモンで初夏を楽しみませんか? また国産のあんず(アプリコット)の収穫が6月に迎えます。間に合えば生のものを、間に合わなければ冷凍などのアンズを使い本格的なアメリカンタルトを作ります。
●ロバートのクラスでは、既製品のソースなどの使用を極力避けていますので、 実際の料理にどんな材料がどのくらいの量入っているかがわかります。塩分や脂 肪の含有量を知りたい場合も安心です。
●クラスでは、時間をかけて取った本格的なスープストックなどを使いますが、 手間を省くための代替手段も、可能な限り紹介していきます。
<講師自宅>
場所:講師自宅で行われる料理教室。
携帯:講師によるデモンストレーションとお食事
特徴:少人数制 「お召し上がり お持ち帰り両方可」 (お食事の際は禅に通じる黙食でおねがいします)
■キャンセル待ちや追加リクエストをご登録いただくとその登録人数に応じて、追加クラスができます。
Summer Tomato-Avocado Salad with Gazpacho Vinaigrette and Crumbled Feta Cheese
夏のトマトとアボカドのサラダ、ガスパチョビネグレットとフェタチーズのトッピング
トマトとアボカドと言えば誰もが認める王道の組み合わせですが、夏のトマトの甘さとうまみを存分に生かしたガスパチョ風のビネグレットでいつもとは違ったサラダが出来上がります。
ガスパチョはきゅうり、ローストしたトマト、赤ピーマンなどをミックスしたスペインの夏の定番スープ。でもよく見てください。綺麗なエメラルド色をしていませんか? このガスパチョをサラダドレッシングのように使い、クランブルしたフェタチーズで仕上げます。
生のトマト、ローストしたトマト、両方の美味しさを一度に楽しめるサラダです。
Roasted Wild Hokkaido Salmon with Catalan Pine Nut Relish & Quinoa and Summer Sweet Corn Pilaf
北海道のワイルドサーモンのロースト、カタルーニャの松の実のレリッシュとスイートコーンのキヌアピラフ
チョッピリ値が張るけど食べると納得のおいしさ。ワイルドサーモンとは養殖ではない天然物のサーモンです。
ロバートは夏のワイルドサーモンがいかに美味しいか、スーパーで気軽に手に入るサーモンとは全く別物!と力説しています。
そんな北海道のワイルドサーモンを皮つきのまま、皮はこんがりとクリスピーに、身の部分はしっとりと絶妙の焼き加減でローストします。
カタルーニャの松の実、レーズン、ケッパー、トマトなどを使い、はちみつを加えたほんのり甘いレリッシュはリッチなテイストのサーモンにぴったり。
つけあわせのピラフはフレッシュで甘いスイートコーン、キヌア、赤ピーマンなどに加えハーブをたっぷりと使います。
Apricot-Almond Tart Sweet Yogurt Cheese
スイートヨーグルトチーズを添えた杏子(アプリコット)とアーモンドのタルト
国産のあんず(アプリコット)の収穫が6月に迎えます。間に合えば生のものを、間に合わなければ冷凍などのアンズを使い本格的なアメリカンタルトを作ります。
夏の季節に楽しみなのがアンズ、プルーンなどのフルーツ。アンズは砂糖と一緒にゆっくりと加熱し、フルーツそのものの風味を引き出します。
タルトが冷めたらヨーグルトを使って作る柔らかいチーズにほんのり甘味をつけて添えたいと思います。夏を感じる甘酸っぱいタルトです。
Rose Wine
●ロゼワイン
サーモンとロゼワインは色も似ていて、並べて写真を撮るととてもフォトジェニック! ロゼワインとサーモンで初夏を楽しみませんか?
Coffee
●コーヒー
※コーヒーが飲めない方は、その旨ロバートにお伝えください
https://www.nikikitchen.com/cancel
https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php
========================================================
当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
========================================================
、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、味覚障害、クシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。
========================================================
<参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件
※同居のご家族や身近な方が③~⑥に該当する場合もご参加できません>
========================================================
マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます
禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください
をお持ちください その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください
========================================================
お振込み方法
========================================================
https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php
にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
に速やかにお電話をお願いいたします 090-3248-6467 クラス終了後では対応できません