Niki's Kitchen 英語料理教室

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(リューバ）お母さんから教わった伝統的な家庭料理■講師自宅

三鷹　日本語でのクラスです

日本に遠いようで非常に近いサハリン出身です。日本や日本の文化に興味を持ち２００５年に日本へ留学生としてきました。日本語を勉強して、静岡にある外国人ための日本語の学校でスタッフとして働いていました。
現在は日本人の夫と子供たちと三鷹市に住んでいます。子供の時から料理をするのが大好きでした。
自分の母が料理を作るところを見てレシピをメモをしたりしながら 作り方を覚えました。ですので、私が作るのは「お母さんから教わった伝統的な家庭料理」です。

＜■講師自宅＞

＜禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞

場所：講師宅で行われる日本語でのクッキング。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　「お召し上がり　お持ち帰りどちらかをお選びください」

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

■『●１ガルブツィ』
■『●２マッシュポテート』
■『●３キノコのマリネ』
■『●４ビーツとアンチョビのサラダを使った我が家のサラダ』
■『●５シロック』
■『●６ケフィアドリンク』
■『●７ウェルカムフード　（おたのしみ）』


料理の紹介

＜ご参考＞このお写真は４月のイースターの時にリューバさんが焼かれたクリーチのお写真です。リューバさんはこの時のクラスの売り上げをウクライナの平和を願いこめて赤十字に募金をしました

クラスでは毎回簡単なウェルカムフードをお出ししています

●ガルブツィ
トロトロのキャベツの中にジューシーなお肉。伝統的なハーブをあしらった手作りを感じられる温かいお料理です。もともとはトルコの「葡萄の葉のドルマ」というお料理があり、これがロシアのガルブツィの原型であると言われています。
寒い地方ではブドウの葉がないため、代わりにキャベツで包む形に姿を変えました。


●マッシュポテート
日本ではおかずは御飯と一緒に食べますが、わたしたちはマッシュポテトを良く一緒に食べます。本場の食べ方をご紹介します


●キノコのマリネ　（保存食を作って持ち帰ろう）
おかあさんやおばあちゃんが良く作る常備菜です。５００mlの煮沸済みの蓋付きガラス瓶とマッシュルームとブナシメジを1パックずつお持ち下さい。1ヵ月保存の効く保存食をつくりお持ち帰りします。



●ビーツとアンチョビのサラダを使った我が家のサラダ
日本では最近、茹でで真空パックに詰めたものがスーパーでも売られるようになりました。ひと手間加えるだけで 味もすっきりさわやかなサラダができあがります。我が家に伝わるビーツのお料理をご紹介します。

●シロック
トゥバロークというフレッシュチーズを使ったロシアや東欧のお菓子です。
チョコレートでコーティングしたものが人気で味は酸味のあるヨーグルトとチーズの中間のようなトゥバロークを詰め込みます。
カッテージチーズの中身にキャラメルやジャムを詰めることもあります。最近ではイチゴ味のシロックも人気です

●ケフィアドリンク
カスピ海と黒海に挟まれたコーカサス地方の人々は伝統的にケフィアと呼ぶ発酵乳を食べています。一般的なヨーグルトが12種類の乳酸菌で発酵して作られるのに比べ、ケフィアは複数の乳酸菌と複数の酵母が共生発酵して作られます。菌の種類と量が豊富で、生きて腸まで届かせることがケフィアの最大の特徴になります
そのままおいしく召し上がれますが、お好みでジャムや蜂蜜をかけて召し上がりください。


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、、味覚障害、咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と１４日以内に濃厚接触があった方はご参加できません

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

　

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会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
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  • お待ち合わせ場所は講師の自宅となります。ご入金後「会員画面」に開示されます。
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