Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

（カミラ）　トロットロの牛バラ肉が絶品 「特製牛バラのエスファド」☆講師自宅

東京代田橋（新宿から京王線で２駅）、日本語でのクラスです。


コロンビア大使館おすすめのお料理の先生です。日本に来て２０数年。長年日本でのコロンビアの文化普及をつとめられているカミラさんの、お料理はまさにマジック。南米料理の楽しさを教えてくださいます。 「子供のころから、コロンビアの両親の家で様々な食事会が開催されました。日本でも食事会を開くたびに、今でも母の姿を思い出します。 新しいレシピに挑戦したり、色々な材料を使いながら、様々なものをミックスして作る姿を何度も見ました。それはまるで画家が絵を描くのと同じようでした。 母は料理の芸術家でした。 そんな母を見ながら、私は料理への興味をどんどん深めていきました。 子供の頃から ファナ姉さんと一緒に、イスに乗ってコンロの前で料理をし始めました。 夫の宏之に会って結婚してから彼のおかげで、料理のテクニックがもっと上手になったと思います。 料理を実験のようにしたり、あるいはレシピを改善したり、レシピ無しで色んなものに挑戦したりして、お互いに批判したりして料理を楽しんできています。 料理にはいろいろありますが、一番重要なのは、料理を作る人の気持ちと考えます。味づけは独特の料理になるからそのセンスは大切だと思います。味だけではなく、見た目も大切だと思います。 母に何回も言われた事は「いつも色のバランスは大切です.是非我が家へ遊びに来てください

＜■講師自宅＞

場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　「お召し上がり　お持ち帰り両方可」

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●エンパナダース（サービス）『Empanadas』
●アボカドと海老のタルタル仕立て『Tartar de aguacate y camarones』
●カルネ・エスファド　「特製牛バラのエスファド」『Carne Esfado』
●ホガオソース『Hogao sauce』
●ニンニク炊き込みごはん『Arroz de ajo』
●フリトース・コン・ケソ『Fritos con queso』
●パッションフルーツのムース『Mousse de maracuyá』
●黒砂糖のレモネード『Limonada de azúcar morena』
●トロピカルジュース『Tropical juice』
●コロンビアコーヒー『Colombia coffee』


料理の紹介

●エンパナーダ　南米の惣菜パン (つくり済み　サービス）
パンのような、はたまたパイ生地のような生地を作り、そこにお肉や野菜などを 包み焼くピロシキのようなお料理です。 エンパナダスの特徴は生地がとにかく美味しいこと。 この惣菜パンはオーブンで焼くだけでなく、揚げパンタイプのものや、 中にフルーツをいれたデザートバージョンもあって種類も豊富。 またこのお料理は間食とする他、アヒアコやサンコーチョなど汁物に添えたり、 朝と夜のお茶の時間に食べたります。

< 実物 >

 

 

●アボカドと海老のタルタル仕立て
伝統的でクラシカルなコロンビアのお料理です。海老の歯ごたえとアボカドのクリーミーな美味しさが楽しめる小エビとアボカドのタルタルです。盛り付けに手が込んだような一品です。

 

 



●カルネ・エスファド　「特製牛バラのエスファド」
地元の美味しいもの好きに愛されている人気メニューです。「牛のエスファド」もともとはスペインのおふくろ料理。トロットロの牛バラ肉が絶品です。コロンビアの定食屋でも定番で、コンソメで炊きあげるゴロゴロっとした肉厚の牛バラ肉は柔らかくて、
一緒に煮込んだジャガイモとよく合います。口の中でホロホロとほぐれ、 バランス良く調合された味付けが癖になる美味しさです。

  

 

●ニンニク炊き込みごはん
ステーキ屋のガーリックライスとは違い、もっとほっこり優しい味。ほんのりガーリックの味がするライスで、空腹を刺激してくれます。上に「特製牛バラのエスファド」をかければまさに至福の味。 

 

 

 


●フリトース・コン・ケソ
揚げたては外がサクサクっと中から、とろりモッツアレラチーズが溶けだします。塩気とうまみが絶妙なアクセントに！ソースをあわせると中まで じんわりしみて、さらに美味しくなります。


●パッションフルーツのムース
さわやかな香りと高貴な甘さを持つパッション フルーツのムース。とろりとした柔らかな甘さのトロピカルデザートです。 とろりとした柔らかな甘さのトロピカルデザートには、
甘い香りのカスタードクリームソースを合わせて

●黒砂糖のレモネード





Tropical Juice

●トロピカルジュース
　

　

　



Colombia coffee
●コロンビアコーヒー
マイルドでいて力強い、コロンビア特産のコーヒーをお出しします 。＜実物＞




  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

========================================================


当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

========================================================

、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、味覚障害、クシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む７日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

========================================================

 

＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

========================================================

マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む７日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と濃厚接触があったは参加できません

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

========================================================

お振込み方法

========================================================

  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

　

にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp　までご連絡をお願いします

  • お待ち合わせ場所は講師の自宅となります。ご入金後「会員画面」に開示されます。

に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません



Copyright © Niki's Kitchen. All Rights Reserved.