横浜駅 日本語でのクラスです。
私の名前はミラです。私はインド西部のグジャラート出身です 私は横浜に住んでいて、日本の小学校で文化の教師として働いています。私は友達をたくさん作り、異なる文化を学ぶのが好きです。
また、インドのさまざまな地域のさまざまなスタイルや味の料理についての経験を共有することも好きです。私は母の料理が大好きで、母は私のインスピレーションです。私自身日本に来る前は、勉強に忙しく料理の経験はほとんどありませんでした。大学を卒業してすぐに結婚し、夫と一緒に日本に来ました。
私は母の料理が恋しくなり、母に電話をして料理を習い始めました。それをきっかけに料理にのめりこんでいきました。
最初は故郷の伝統的なグジャラート料理をつくっていましたが、その後、友人の輪が増え、インドの他の地域の料理も学ぶようになりました。
私の出身地であるグジャラートはベジタリアン向けの料理が有名で、人口の大部分がベジタリアンです。
私はインド料理に興味があり、インド文化の教師としての経験から、この活動はとても興味深いものだと感じました。本格的で個性的なインド料理に対する情熱をゲストのみなさんに共有したいと思います
＜■講師自宅＞
＜禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制 「お召し上がり お持ち帰りどちらかをお選びください」
■ウェルカムドリンク・食後のお茶
■ドーサ
ドーサは薄くてパリっとしたインドのクレープ。
紙のように薄く仕上がるのが美しいとされています。
表面に焼き色をつけることから得られるパリパリっとした薄いクレープの食感と専用のチャットニとの
ハーモニーは堂々の存在感。
■ココナッツチャトニ
チャトニは野菜や果物などの素材とスパイスや香味野菜などを混ぜて作ったジャムのようなもの。
見た目はとてもゆるゆるしています。このチャトニを添えることで、ドーサに奥深さが生まれます
■トマトチャトニ
フレッシュな野菜をそのまま閉じ込めたチャトニは、少しスパイスを変えるだけで料理の味が一気に変化します。この変化を楽しむのがインド料理の醍醐味。
■サンバル
南インドの常備食といっていいほど伝統的なお料理で地方や家庭により様々な味が..
そう日本で言うお味噌汁のような感覚の物です。
カレーとは違い見た目はオニオンスープのようにサラサラとしていています。
スパイシーな香りが食欲を刺激するとても豊かな味わいのサンバルも、ドーサにつけてお召し上がりください。
■ワダ
南インド料理で有名なティファン（軽食）といえば、ドーサ、イドゥリ、そして「ワダ」。 「ワダ」は豆をつぶして揚げる甘くない南インドのドーナッツのようなお料理です。 「ワダ」は普段も食べますがお祭りの時にはかかせません。
チャトニーと呼ばれるディップングソースをひたしながら 召し上がります
■イドゥリ
南インドを代表するイドゥリ。米や豆の粉から作るふわふわの蒸しパンで、多くの人は朝ごはんに食べます。中のしっとり感がキープされているので止まらないおいしさです。
イドゥリ専用のプレートで蒸す本格派。南インドのキッチングッズを体験できます。
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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、休学生涯咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。
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＜参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件
※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞
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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます
禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください
をお持ちください その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください
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お振込み方法
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