Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ドミニカ）ポーランドの牛肉料理ビトゥキ　■講師自宅

東急東横線学芸大学駅徒歩１０分。 

ポーランド南西部のシレジアの伝統当的な牛肉料理です。ビーフステーキの一種としてとらえられることも。サクっとした表面の中身はしっとり柔らかくソースが染み込むことで美味しさを引き出します。
似たようなお料理だとドイツの「ザウアーブラーテン」とオーストリアの「ウィンナーシュニッテル」。両方の良いところを取りいれています。
付け合わせの定番は蕎麦の実やピクルスが添えられます。贅沢で美しい御馳走が作りましょう。

＜講師自宅＞

＜禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞

場所：講師宅で行われる英会話クッキング。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　「お召し上がり　お持ち帰りどちらかをお選びください」

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●クルプニク（大麦のスープ）『1.krupnik』
●ビトゥキ『2.Bitki』
●蕎麦の実『3.buckwheat.』
●アイアーコニャック　（ポーランド版エッグノッグ）『4.Ajerkoniak』
●ケクス（ドライフルーツ入りケーキ）『5.Keks』
■ワイン・紅茶またはコーヒー・ウェルカムドリンク『Wine/ tea or coffee/ welcome drink』


料理の紹介


krupnik
●クルプニク（大麦のスープ）

穂が出る初夏。ポーランドはカラッとした天気に恵まれます。この気候が穂を伸ばしやがて秋に小麦や大麦が収穫される力になるのです。

クルプニクはポーランドで収穫されるものが沢山入っています。お肉や野菜、もちろんジャガイモも入っていますが、入れるお肉は本当にバラエティに飛んでいます。骨付きの豚肉が一番人気。中には

牛タンや乾燥させた牛肉、ガチョウをいれるものもあるんですよ。

私たちはこのクルプニクをポーランドの言葉で『麦のスープ』と呼びますが、時々お米や蕎麦の実も一緒にいれることがあります。スープにトロミと粘り気、食べ応えを作るためです。柔らかな色合いと、食感が楽しめます。





Bitki
●ビトゥキ
ポーランド南西部のシレジアの伝統当的な牛肉料理です。ビーフステーキの一種としてとらえられることも。サクっとした表面の中身はしっとり柔らかくソースが染み込むことで美味しさを引き出します。
似たようなお料理だとドイツの「ザウアーブラーテン」とオーストリアの「ウィンナーシュニッテル」。両方の良いところを取りいれています。
付け合わせの定番は蕎麦の実やピクルスが添えられます。贅沢で美しい御馳走が作りましょう。

ところでポーランドでは伝統的に１日５食取る習慣があります。まず７時に一回目の朝ごはん。１０時ごろに２回の朝食を食べて、一日のメインとなる「昼食」は14～15時頃。
さらに16時にケーキを楽しむ紅茶タイムを経て、夜は19～20時頃でオープンサンドイッチにお昼の残り物のスープといった形です。
２時間おきに食事を取ります。ビトゥキはまさにランチの王様！楽しみにしていてくださいね





Ajerkoniak
●アイアーコニャック　（ポーランド版エッグノッグ）
卵とコニャックをベースにしたオランダのカクテルで、鮮やかな黄色とクリーミーな甘味が特徴です。
ポーランドではエッグノッグは「アドヴォカート」と呼ばれることが多いです。
カリブ海のアンティル諸島の原住民たちがアボカドを使ってリキュールを作っていました。それがとても美味しく忘れられなかったため
オランダに持ち込んでアボカドの代わりに卵に置き換えてその味を和んだのが由来とされています。
もう一つの由来は長い法廷でオランダの弁護士が喉を潤すために飲んだお酒というものです。そのためアドボカテンボレル（弁護士の飲み物）と呼ばれたというものです。

Keks
●ケクス（ドライフルーツ入りケーキ）
ポーリッシュスイーツの代表的なポーランドのフルーツケーキです。
たくさんのドライフルーツを中に入れます。焼きたてのケーキをこだわりのお飲み物と一緒にどうぞ

Wine

ワイン　




  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、味覚障害、クシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と１４日内に濃厚接触があった方はご参加できません

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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