ZOOM による日本語でのクラスです。 キルギス滞在の締めで行います。
キルギスの食事と言えば、「プロフ」。これはピラフの原型の料理とも言われています。結婚式などでは大きな鍋で薪を使い、一度に数百人分作ったりします。キルギスでは毎週のように行われる女子会ならぬ男子会でも毎回プロフを作ります。また、来客があった時の〆もプロフ。そろそろ帰る時間だよ、という合図にもなります。もちろん日常的に家庭でも作ります。毎週１回は食べないと禁断症状が出るという人も。
今回はキルギスでの本当の薪を使って作るプロフやシャシリクの作り方を皆さんにお見せしたくクラスを行うことにしました。この夏のＢＢＱに取り入れてみませんか？ もちろんみなさんのご自宅のキッチン（ガスコンロ）でも同時進行でお作りいただけます
＜コースG＞
携帯：ZOOM
＜ご参加条件＞
●ZOOMを使ってレッスンをします。
●ZOOMのアプリをダウンロードしていただきます
●スマートフォンまたはipad パソコン などをお持ちの方がご参加いただけます。
●調理をせず、見学だけおしゃべりだけの参加もOKです。
●見学より一緒に作る方が楽しいので是非一品だけでも一緒にチャレンジしてみてください
●一緒に調理をする方は材料をご用意ください。
＜当日の流れ＞
●ご予約後にお送りさせていただくZOOMのURLまたはidとパスワードを使用して当日ご参加していただきます
●ご予約後にお送りさせていただくレシピにそって当日は材料をご準備おねがいします。一緒におしゃべりをしながら楽しく作るレッスンとなります。
中央アジアのハレの日の御馳走プロフ
●plov プロフ（別名オシュ）
ハレの日に食べる料理といえば、プロフ。結婚式などのお祝いごとには欠かせないほか、木曜日に食べる料理とも言われています。男性が大鍋で作る料理として知られていますが、日常的に家庭で食べられる料理でもあります。誰もが愛してやまない国民的な食事です。日本では来客があった時は私達は庭で薪で作っていました。
中央アジアで本当に使っているお米は、香りがなく、日本のお米より少しパラつきのあるもの。香り米は合わないです。そのため皆さんが日本でプロフを作る時は日本のお米で作ってみてください。
今回はキルギスにいる為、蒔のくべ方から行います。ＢＢＱでも、そして皆さんの自宅のキッチンでも作れるよう説明しながら進めてさせていただきます
■シャシリク
シャシリクというのはケバブのこと。親戚が集まった時などに食べる御馳走です。 挽肉を味付けて串焼きにします。中央アジアで大人気のスタミナメニューです。使うお肉は牛、羊どの挽肉でも美味しくできるようにクラスでは行います。皆さんがお持ちのBBQセットでも、自宅のキッチンに備え付けのグリルでも作れるレシピをお伝えしますので皆さん是非チャレンジしてみてください。
https://www.nikikitchen.com/cancel
https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php
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注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。