Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

(クリスタ）ウィーン料理のフルコース　■講師自宅

二子玉川、日本語でのクラスです。
わたしがクラスで教えるお料理はオーストリアの家庭料理。日本の材料を使って、わかりやすく、だれでも家で作れるように、しかも本場の味で再現したいと思います。

世界で唯一、都市の名で呼ばれる料理のジャンル、それがウィーン料理です。オーストリア料理というより、ウィーン料理というほうがしっくりくる理由は、この国の成り立ちである歴史上の多民族国家のせいかもしれません。複雑な構造を持つ大帝国にすむ11の民族は、それぞれ独自の文化と料理をもっていたので、これらを一括してオーストリア料理と呼ぶことはできなかったのです。しかし帝国内の道はすべてウィーンに通じていたことから、様々な食文化がウィーンに終結し、ウィーン料理として取り込まれていったのです。また、ドイツ語圏であるオーストリアにはドイツの食文化との共通点も多いですが、食材などにオーストリア独特の言葉も使われます。そんなウィーン料理を少しずつ紹介していきます。

クリスタさんですが日本での滞在が後１年と少しとなりました　そのため過去メニューですが復習をかねてこちらのメニューを行います　

＜講師自宅＞

＜禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞

場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　「お召し上がり　お持ち帰りどちらかをお選びください」

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●ウェルカムドリンクとウェルカムサービス『Welcome Drink and Welcome service』
●ウィーンのポテトサラダ『ROQUEFORT TOAST WITH PEAR』
●ブロートズッペ（パンスープ）『Brotsuppe』
●ウィンナーシュニッツェル『Wiener Schnitzel and Kartoffelsalat』
●ミルヒラーム・シュトゥルーデル『Milchrahmstrudel』
●ワイン『WINE』
●紅茶かコーヒー『TEA OR COFFEE』


料理の紹介


Welcome Drink and service
●ウェルカムドリンクとサービス (ウェルカムサービスは過去の参考例　オーストリアの前菜がお飲み物と一緒に出ます　その日のお楽しみ）




Brotsuppe
●ブロートズッペ（パンスープ）
ブロートはパン、ズッペはスープという意味で、パン入りのスープです。
中世ヨーロッパでは、時間がたって硬くなったパンを、スープに入れて柔らかくして食べていました。
アルプスの少女ハイジなどでその美味しそうな光景を見た記憶があるかもしれません。
するとパンにスープが吸い込み、何とも言えない美味しさが生まれるのです。
今でも欧州のレストランでスープを注文するとほとんどのお店で無料でパンをつけてくれるそうです。
飲むスープというより食べるスープ、どこか懐かしいホッとする味わいです。




Wiener Schnitzel
●ウィンナーシュニッツェル
ウィーン料理の中で一番有名な「ウィンナーシュニッツェル」。
別名「ウィーンのわらじ」とも。(イタリアのミラノ発ですが)オーストリア人の間で最も人気のある料理であり、
あらゆる場所・場面で食されています。また仔牛が一番有名ですが他にも牛肉以外に豚肉や鶏肉など他のお肉でも作られています。
食べるときは、お肉に下味をしっかりつけているので、ソースではなくレモンをちょっと絞るだけ。
添えられたポテトサラダと一緒に食べるのがウィーン流です。ぜひお試しください！
※仔牛を使う予定ですが、万が一、手に入らない時は牛肉になります。

Kartoffelsalat
●ウィンナー風ポテトサラダ

ホイリゲを思い出させるオーストリア風ポテトサラダです　

Milchrahmstrudel
●ミルヒラームシュトゥルーデル
カイザーシュマーレンと同じく、二重帝国時代に人気を博したお菓子が、このミルヒラームシュトゥルーデル。薄いパイ生地の中にはクリームチーズとサワークリームのフィリング。
バニラソースを添えれば、やさしい甘さと酸味が絶妙な極上のお菓子に仕上がります。温かくしていただくデザートなので夏場はバニラソースの代わりにアイスクリームを添えて。
冷たくて暖かい。そんなおしゃれな夏のデザートの出来上がりです。



●ワイン


●コーヒーか紅茶




  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

========================================================


当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

========================================================

、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、味覚障害、クシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

========================================================

 

＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

========================================================

マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と１４日内に濃厚接触があった方はご参加できません

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

========================================================

お振込み方法

========================================================

  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

　

にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp　までご連絡をお願いします

  • お待ち合わせ場所は講師の自宅となります。ご入金後「会員画面」に開示されます。

に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

Copyright © Niki's Kitchen. All Rights Reserved.