Niki's Kitchen 英語料理教室

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ロバートのアウトドアランチ！ ■講師自宅

東京、千歳船橋（新宿から小田急）英語でのクラスです。生徒さんのリクエストにお応えして「ワインともっとも深く楽しめる夏のお料理」を考案しました。
カリフォルニアのワインと言えばナパバレー。 ナパのブドウ畑で夏のピクニックをイメージしてメニューを作ってみました。 ナパのワイナリーのいくつかの施設内にはデリショップが併設されています。そこには種類豊富なお惣菜やチーズが 揃っていて、お庭でワインといっしょに楽しむことができます。 そこで今回は、ワイナリーのお惣菜をイメージしてコースを作ってみました。 爽やかなカリフォルニアの夏をお届けします。

●ロバートのクラスでは、既製品のソースなどの使用を極力避けていますので、 実際の料理にどんな材料がどのくらいの量入っているかがわかります。塩分や脂 肪の含有量を知りたい場合も安心です。

●クラスでは、時間をかけて取った本格的なスープストックなどを使いますが、 手間を省くための代替手段も、可能な限り紹介していきます。

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通常レッスン　■コースA■
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＜コース講師自宅で行われる教室です＞

＜試食中はお近くの席の人に話しかけないようおねがいします。禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞

場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：お食事
特徴：少人数制　

お食事をお召し上がりになられる方もお持ち帰り容器をお持ちください

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開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

いちじくと生ハム＆ペコリーのサラダ

●薄く削ったペコリーノチーズをトッピングしたルッコラ、グリルしたいちじく、生ハムのサラダ『The Grilled Fig and Arugula Salad with Prosciutto and Shaved Pecorino Cheese』
●スーマック風味のオニオンとクミン風味のヨーグルトを添えたラムの串焼きグリルと手作りフラットブレッド『Grilled Lamb Skewers on Flatbread with Sumac Onions and Cumin Yogurt』
●キヌアのサラダ『the Quinoa Salad』
●バクラヴァ『Baklava』
●ワイン『Wine』
●コーヒー『Coffee』

ラムの串焼きグリル

バクラバ


料理の紹介


The Grilled Fig and Arugula Salad with Prosciutto and Shaved Pecorino Cheese
●薄く削ったペコリーノチーズをトッピングしたルッコラ、グリルしたいちじく、生ハムのサラダ
ナパのようなワインカントリーに来たらサラダもワインにぴったりの素材を使うのがベストでしょう！ イチジクは生のままでももちろん美味しくいただけますが、軽くグリルすることで生とはちょっと 違った味わいを楽しむことができます。 ゴマのような独特の風味を持つルッコラにグリルしたイチジク、生ハムを合わせ、はちみつバルサミコヴィネガー ドレッシングでいただきます。 フルーツ、生ハム、チーズはワインのお伴に鉄板の組み合わせ。いちじくとはちみつの甘み、生ハムと ペコリーノチーズの塩気、バルサミコヴィネガーの 酸味の絶妙なバランスでワインがどんどん進むこと 間違いなし！



Grilled Lamb Skewers on Flatbread with Sumac Onions and Cumin Yogurt
●スーマック風味のオニオンとクミン風味のヨーグルトを添えたラムの串焼きグリルと手作りフラットブレッド
地中海のストリートフードからヒントを得た一品です。 ラムショルダーはシャルモーラソースでマリネします。シャルモーラとはアフリカ北部の ソースで、たっぷりのニンニク、クミン、レモン汁、コリアンダー、これまたたっぷりのパセリを 合わせたもので、魚、肉、なんにでも合う風味豊かな万能ソース。 簡単に作れるのでぜひこの機会に覚えてご家庭でいろいろな料理に応用してみてください。 マリネしたラムは串に刺してこんがりとグリルし、フラットブレッドと呼ばれる平たいパンに添えていただきましょう。 時間 があればクラスでパンを作りたいと思います。 つけあわせにはグリルに合うさっぱりとしたサラダ。ミックスグリーン、トマト、きゅうりに スーマックの香りのオニオンをトッピング。スーマックとは地中海で使われるスパイスで、レモンのような 柑橘風味が特色で、日本人は赤しその’ゆかり’に似ていると感じる方が多いようです。 クミンの香りを効かせたヨーグルトも添えますので、グリル、パン、サラダ、お好みで組み合わせていただきましょう。



the Quinoa Salad
●キヌアのサラダ
スーパーフードとして最近脚光を浴びている南米原産のキヌア。調理したキヌアをにんじん、パンプキンシード、 細ネギ、フレッシュコリアンダーと混ぜ合わせます。 いつもサラダのドレッシングが絶品！と評判のロバートですが、このサラダに合わせるのはユニークなカレー風味。 簡単に調理できて栄養豊富、プチプチとした独特の食感が癖になる美味しい食材、キヌアを積極的に取り入れましょう。



Baklava
●バクラヴァ
バクラヴァは透けるように薄いフィロ生地を溶かしバターを塗りながら何層にも重ねていき、 その間にナッツ、はちみつ、スパイスを合わせたフィリングを詰めた中東の甘くてリッチなお菓子。  バクラヴァは一度食べると病みつきになってしまう方が多いデザートの一つで、国や作る人によってレシピも 微妙に違います。ロバート版のバクラヴァは市販の薄いフィロをつかって彼ならではの味を作ります。お楽しみに！　写真のバクラバはイメージです



Wine
●ワイン



Coffee
●コーヒー


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、味覚障害、クシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と１４日内に濃厚接触があった方はご参加できません

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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