東京代田橋（新宿から京王線で２駅）、日本語でのクラスです。
アーモンドを噛み砕く食感が楽しい、アーモンドと香菜の炊き込みご飯。そしてローストしたお肉の脂のコクとまろやかさが映える スイートなりんごソースで仕上げるロモ デ セルド。などユニークに食材の組み合わせるコロンビアならではの郷土料理をお届けします。
●ロモ デ セルド りんごソースがけ
寒い季節は、肉料理が恋しくなる季節です。 このお料理はコロンビア、そして北イタリアの晩秋から冬にかけて食べます。 ローストしたお肉の脂のコクとまろやかさが映える スイートなりんごソースで仕上げます。 りんごソースは鴨料理、ホタテ、サーモン料理にも応用がききます。りんごがたくさん収穫できる季節に煮詰めてつくったソースは、いつでも使えるようにストックしても。
●アロズ コン アルメンドラス ｙ シアントロ
アーモンドと香菜の炊き込みご飯
鮮烈な香菜のはじける香りと、香ばしいアーモンドが入ったコロンビアのエスニック風炊き込みご飯。 アーモンドを使ったご飯料理は日本では珍しいですが食感がすごく楽しく 日本人好みの味に仕上がります。
●パパス エン フォルマ デ ペラ
豚肉のローストにはミルク入りの、ほんわかしたマッシュドポテトを付け合せに。 梨の形に焼き上げたマッシュドポテトの上からは肉汁やりんごソースをあわせながら いただきます。
●エンサラダ ヴェルデ マンダリン
ミカンを使った珍しい組み合わせのコロンビアのサラダです。 コロンビアの首都ボゴダは標高２６００ｍに広がる大盆地。 新鮮なマンダリンオレンジ（日本のミカン）を年間通して味わうことができます。 澄んだ味わいのミカンと、お野菜を組み合わせることで 程よく甘みとコクのあるサラダを作ります。
●ムースデレチェ
濃厚なミルクベースのフレーバームースです。カミラさんの作るデザートは配合が素晴らしく 簡単に作れてとにかく舌に嬉しいものを出してくれます。 これがほんのり苦いコロンビアコーヒーにとっても合うのです。
●コロンビアコーヒー
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：京王線代田橋駅改札
※おこさま連れok。