Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ヤン）豪快！家族で囲む韓国の秋のジョンゴル　■講師自宅

横浜山手、日本語でのクラスです。


みなさん、こんにちは　忙しくなる年末に備えて養生するにはとてもいい時期です。

真夏には涼しくすすって食べる麺や氷のような冷麺が思い出され、寒い冬には冷えた体を溶かしてくれる熱いスープの食事をほっするのは、季節の変化に合わせて起こる私たちの味の自然な変化です。秋は真冬のように寒さはありませんが涼しため、免疫が弱くなり風邪をひきやすい季節です。こういう時ほど朝にお勧めなのが消化を助けて体を治めることができる暖かい栗のお粥です。

栗、柿、きのこ、そして牛肉などを食べて保薬に役立てましょう。

＜コース　講師自宅＞

＜会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞

場所：講師宅で行われる英会話クッキング。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　「お召し上がり」

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●『●栗お粥/밤죽』
●『●カブと柿キムチ/단감김치』
●『●にぼしコチュジャン炒め/멸치고추장볶음』
●『●牛肉とキノコのジョンゴル/버섯전골』
●『●チｬプチェ/잡채』
●『●雑穀ご飯』
●『●韓国伝統茶とフルーツ』


料理の紹介

●栗お粥/밤죽
最初に韓国粥を頂き、レシピの説明に入ります。11月は韓国では屋台でも市場でも見かける「栗」のお粥です。
韓国では栗を生でも食べますが、今回は塩味のお粥に旬の栗の甘さを一緒に味わって頂きます。「良家の嫁は20種類の粥の炊き方を知らなくてはならない」という言葉はあるほど韓国ではお粥をとても大切にしています。

＜写真なし＞



●カブと柿キムチ/단감김치
秋限定のキムチです。甘い柿が唐辛子に実によく合います。柿の甘さと少量の唐辛子のピリ辛が癖になる食感の楽しいキムチに仕上げます。

●にぼしコチュジャン炒め/멸치고추장볶음

ちりめんでは無く、煮干しを炒めコチュジャンで甘辛く味つけた日持ちする、おかずにも、酒のつまみにもなる万能な1品です。深みのある味がたっぷり染み込んだお惣菜はあつあつに炊いた新米のご飯にのせて食べてもよし、キノコ鍋と食べればべればさらにおいしい。



●牛肉とキノコのジョンゴル/버섯전골
秋と言えば木の子。数種類の木の子、豆腐、青野菜をふんだんに使った彩り綺麗なプルコギの様な甘しょっぱい味付けに青唐辛子を隠し味に入れたこの時期ならではの鍋です。 様々な野菜も入っており、味と栄養を同時に考えた一品です。

●チｬプチェ/잡채
簡単そうで家庭によって味付け、具材も違うチャプチェ。今回は牛肉、彩り野菜、卵を具材にボリュームのあるチャプチェを作ります。チャプチェは今でこそお惣菜という感覚で食べられていますが、昔は宮廷料理にも出ていた伝統的な前菜でしたがその当時はお野菜だけのお料理でした。タンミョンは唐麺と書くように、その後の中国食文化の影響を受けて、今のチャプチェに定着しました。宮廷料理は辛くないお料理が一般的なので、チャプチェを食べてみると宮廷料理であった理由がよくわかります。今では普段のおかず、または家族や友達が集まる席でよく振舞われる、パーティーメニューとしても人気です。
※多めに作り持ち帰りあります。

●雑穀ご飯
●季節の果物
●韓国伝統茶
ヤンさんのお話を聞きながら、おしゃべりしながら伝統茶をいただきましょう。


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、嗅覚障害やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　＞

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください
  • ②体調不良の方のある方、強いだるさのある方、味覚嗅覚障害のある方風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません
  • ③感染症と疑われる方と濃厚接触があった方もご参加いただけません
  • ④クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください
  • ⑤貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします 
  • ⑥マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

  • ⑦新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。
  • ⑧クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

　

にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp　までご連絡をお願いします

  • お待ち合わせ場所は講師の自宅となります。ご入金後「会員画面」に開示されます。

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
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    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
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    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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