Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ギュル）お料理上手なお母さんがトルコからやってくる！　■講師自宅

北総鉄道 印西牧の原　日本語のクラスです。　駅までおお迎えに参ります。

１１月～１２月にかけてトルコ南部のイスケンデルからギュルさんのお母さんが日本に遊びに来ます。この２か月はギュルさんのお母さんの得意料理を行います　

１１月はバクラバ　１２月はマンティ　２つの得意料理を披露します

当日ご欠席の方は前日朝９：００までにご連絡をいただければ、着払いでお料理とレシピを遅らせていただきます。（ドリンクやヨーグルト、卵料理他、痛みみやすいものは送れません）

＜コースA＞

＜禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞

場所：講師宅で行われる英会話クッキング。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　「お召し上がり　お持ち帰りどちらかをお選びください」

　

　

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●シガラ　ボレイ /トルコの定番の朝食：葉巻型ボレイ『Sigara Boregi』
●ミディ・タトリシ/ギュルさんのお母さんが作る貝殻のバクラバ『Midye tatlisi』
●エネフェス　タヴルク/トルコ南部風鶏肉のうま煮『Enfes tavuk』
●エゾゲリン・チョルバ/南東部地方の「花嫁エゾのスープ」『Ezogelin Çorbası』
●トルコ風ピラウ『Pilav』
●トルコのコーヒーか紅茶『Turkish tea or coffee』
●ウェルカムドリンクとサービス『welcome drink and service』


料理の紹介

●ウェルカムドリンクとウェルカムサービス

Sigara Boregi
●シガラ　ボレイ /トルコの定番の朝食：葉巻型ボレイ
トルコ人の生活に定着した定番の朝食でトルコではボレキチというボレキ専門店で売っています。どんな風な朝ごはんかといえばチャイと一緒にお皿にシガラボレイが盛られてきて、それをゆっくりと味わうのです。白チーズを葉巻状に巻いて作ります。春巻きの皮を代用して作ります。ポリポリとして美味しいですよ。

Midye tatlisi
●ミディ・タトリシ/ギュルさんのお母さんが作る貝殻のバクラバ
貝をイメージさせる細かい層が美しいトルコの伝統的なパイ菓子です。ミディ（midye）はトルコ語で「ムール貝」という意味。生地の表面をムール貝の殻に見立て層を作ります。
中にはナッツを挟み込み、上から甘いシロップをかけます。一見パリパリした食感のように見えますが、シロップが染み込んでいるため、おどろくほどシットリ。粉ものの名人と言われている許さんのお母さんから教わります。
忘れられない味を体験してください。また生地は最初から作ります


Enfes tavuk
●エネフェス　タヴルク/トルコ南部風鶏肉のうま煮
ふと風にのって香ばしい匂いが漂よってって来れば、そばにかならず食堂があります。
店先で脂を落としながら鶏肉が丸ごとぐるぐると回っているロースターを見かけることも。
ロカンタの楽しさは続々と運ばれてくるお皿。
この料理はトルコ南部のお料理で南部特産のピーナツや糖蜜（モラレス）が使われます


Ezogelin Çorbası　
●エゾゲリン・チョルバ/南東部地方の花嫁エゾのスープ
料理の名前も素材も、その国の言葉で覚えるとぐっと距離感が縮まるような気がします。
トルコではスープを「チョルバ」と呼びます。

トルコ南東部のアダナ近辺に住んでいたエゾというとても美しい女性の伝説がこのスープにはこめられています。
伝説によれあバラ色の頬と黒い髪をしたエゾは、多くの男性の憧れの的でした。旅ゆくキャラバンはエゾの住む 町に寄り、彼らからも称賛されていたと言われています。そんな美しい彼女でさえも姑のいじめや夫の浮気などで 結婚はうまくいかず苦労の連続でした。このスープはエゾが良く作っていたものです。
そのためこの結婚は本物かどうかを考させるため、今でもこのエゾゲリン・チョルバスを花嫁になる前に飲ませる習慣があるのだそうです

Pilav
●トルコ風ピラウ
ロカンタで出される定番の米のピラウです。
トルコの主食はパンの為、肉料理の付け合せとしてお米を一緒に食べることが多いです。

●トルコ紅茶かトルココーヒー


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、嗅覚障害やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　＞

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください
  • ②体調不良の方のある方、強いだるさのある方、味覚嗅覚障害のある方風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません
  • ③感染症と疑われる方と濃厚接触があった方もご参加いただけません
  • ④クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください
  • ⑤貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします 
  • ⑥マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

  • ⑦新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。
  • ⑧クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

　

にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp　までご連絡をお願いします

  • お待ち合わせ場所は講師の自宅となります。ご入金後「会員画面」に開示されます。

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
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    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
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    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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