Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ミラ）インドの冬のスパイス　 ■講師自宅

横浜駅　日本語でのクラスです。

私はインド西部のグジャラート出身です 。グジャラードは砂漠の中にある町。独特の味わいとバラエティーに富んだ砂漠地方の料理として有名です。私の街では新鮮な野菜の不足を補うために、多種多様な豆やアチャール（漬物・保存食）が使われています。インドにも四季はあります。シナモン、クローブ、サフランなど冬のスパイスを使った「冬の料理」のテーマにしました。またギーをたくさん使うのも冬のインド料理の特徴です




＜■講師自宅＞

＜禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞

場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　「お召し上がり　お持ち帰りどちらかをお選びください」

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●ウェルカムドリンク『●Welcome drink』
●ダルマクニ『●Dal Makhni』
●ジーラライス『●Jeera rice』
●シャヒ・パニル『●Shahi paneer』
●プーリー『●Poori』
●バターミルク『●Buttermilk』
●メティ・バジ『●Methi na gota/ Fenugreek Bhajji』
●マンゴピクルス『●Mango pickle』
●ライタ『●Raita』
■ムングパパド『●Moong Papad』
■サービスデザートと紅茶『●Service dessert』


料理の紹介

Welcome drink
●ウェルカムドリンク：消化を助けるためのフェンネルを使ったインドのお飲み物をご用意します


Dal Makhni
●ダルマクニ　ダル・マキーニは、インドのニューデリー発祥の料理です。ウラッド・ダル（黒豆）とラジマ（インゲン豆）を使い、バターや生クリームを加えて作ります。



Jeera rice
●ジーラライス　ジーラ・ライスは、米とクミンシードからなるインド料理です。北インドでは、日常的なご飯のおかずとして親しまれています。


Shahi paneer
●シャヒ・パニル　インド亜大陸で生まれたパニールの調理法とは、クリーム、トマト、インド産のスパイスを使った濃厚なグレービーソースでできています。主にロティやナンなどのインドの伝統的な平たいパンやご飯と一緒に食べます。


Poori 
●プーリー　全粒粉を使った揚げパンです。朝食、夕食、昼食、または軽食として食べられます。 通常、様々な種類のカレーやピクルスと一緒に食べます。

Butter milk 
●バターミルク(お食事中のお飲み物）　
発酵乳飲料で、伝統的にはヨーグルトにスパイスを加えて作られます。カルシウムやリン、ビタミンDが豊富で、全脂肪タイプはビタミンK2も多く含まれています。インド西部（特にグジャラート州）では、とても有名です


Methi na gota/ Fenugreek Bhajji
●メティ・バジ

グジャラート地方の揚げ菓子です。基本的には、ベサン（小麦粉）とフェヌグリークの葉で作られたフリッターで、ティータイムのおやつとして出されます。伝統的な食事や紅茶によく合います。

Mango pickle
●母のお手製マンゴピクルス
母が作るマンゴーピクルスは、生のマンゴー、スパイス、油で作られるインドの伝統的な調味料です。インドでは、ピクルスは毎食のおかずとして食べられています。ダルライス、ダルロティ、パラタ、その他多くの料理と一緒に食べられます。
＜写真なし　母の手作り＞


Raita
●ライタ
ヨーグルトに生野菜やブンディを加え、スパイスで味付けしたインド料理のサイドディッシュです。

Moong Papad

●ムングパパド　
ムングダール、ウダッドダール、そして厳選されたスパイスを使った、インド家庭で最もおいしい前菜のひとつです

＜写真なし＞

●サービスデザートと紅茶

＜写真なし＞


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、嗅覚障害やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　＞

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください
  • ②体調不良の方のある方、強いだるさのある方、味覚嗅覚障害のある方風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません
  • ③感染症と疑われる方と濃厚接触があった方もご参加いただけません
  • ④クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください
  • ⑤貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします 
  • ⑥マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

  • ⑦新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。
  • ⑧クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

　

にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp　までご連絡をお願いします

  • お待ち合わせ場所は講師の自宅となります。ご入金後「会員画面」に開示されます。

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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  • お待ち合わせ場所は講師の自宅となります。ご入金後「会員画面」に開示されます。

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