Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ナナ）　特別編　中華お節　■講師自宅


赤羽　日本語　女性限定のクラスです

10年以上作り続けている我が家のおせち、今年はより中華風にアレンジをして、皆さんと一緒に堪能出来たらと思います。
今回、何より悩みに悩んだのはお雑煮です。毎年家族に大人気のみぞれお雑煮も捨てがたいのですが、小さい時に大好きな母の煮物に置き換えたら、懐かしくてぜひ皆さんにも食べて頂きたいお思います。

＜■講師自宅＞

場所：講師自宅で行われる料理教室。女性限定
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　「お召し上がり」

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

♡『①くらげの冷菜』
♡『②ピーナッツの中華風水煮』
♡『③チャーシュー』
♡『④中華風海老煮』
♡『⑤栗きんとん　（日本）』
♡『⑥田作り（日本）』
♡『⑦金柑の蜜煮（日本）』
♡『⑧海老入り伊達巻（日本）』
♡『⑨ぶぶあられ団子（日本）』
♡『⑩鶏肉とナラタケの煮物』
♡『⑪干豆腐肉巻』
♡『12ウェルカムドリンク冬ならのお飲み物で、食事中のお飲み物　食後はコーヒーか工芸茶』


料理の紹介

●ウェルカムドリンク冬ならのお飲み物で、食事中のお飲み物　食後はコーヒーか工芸茶

①くらげの冷菜
中国お正月料理でもよく登場します。コリコリとした食感が人気です。通常、おせち料理というと、皆さん和食のイメージがあると思いますが、中華を加えるとより華やかになります　

②水煮五香ピーナッツ
『水煮五香ピーナッツ』という名前の冷菜、香味野菜とスパイスをたっぷり入れて仕上げる東北の定番料理です。中華風の茹で方を紹介します。病みつきになること間違いなしです。

③チャーシュー
叉焼と言っても味付けや加熱方法も様々。チャーシューのたれの作り方から行います。 肉に染みこんだタレが旨味をさらに引き立てます。家族全員がチャーシューが大好きなので、煮たり焼いたりと、色んなバージョンを試行錯誤した末、より日常的にも作られて、かつ本格的なチャーシューに辿り着きました。

④中華風海老煮　
えびは漢字で「海老」と書くように、長いひげや体の曲がった様子が老人に例えられ、長寿の象徴だとされています。腰が曲がるまで長生きできますようにという願いを込めておせちではよく使われます。

⑤栗きんとん　（日本）
栗きんとんは、漢字では「栗金団」と書き、金運や商売繁盛をもたらす「福の食」。お正月のおせち料理の定番となっています。昔は炊いた栗に砂糖を加え茶巾のように絞っていましたが、今の飴を加える形になったのは
明治時代からだと言われています　

⑥田作り（日本）
カタクチイワシを調理した「ゴマメ」の「まめ」は昔、健全を意味した言葉でした。またカタクチイワシが豊作を祈念する祝いの肴として京都御所で年始の儀式用に用いられていました。
これらの流れが正月祝いや祝儀としてのはじまりとされています　

⑦金柑の蜜煮（日本）
甘くてホロ苦い蜜煮を彩りに添えましょう　

⑧海老入り伊達巻（日本）
おせちの定番の伊達巻を作りましょう。縁起の良い海老も入りより見た目も華やかに

⑨ぶぶあられ団子（日本）
愛らしく存在感あるぶぶあられ団子です。お節以外にも使えますよ

⑩干豆腐肉巻
とっても懐かしい一品で、小さい時、結婚式などの御祝いことの宴に、いつも出される料理で、またも人気な干豆腐のバリエーションが広がります

⑪鶏肉とナラタケの煮物
ナラタケという黒いキノコの乾物を用いる鶏の煮物です。ナラタケは良い出汁が出ますので是非この機会に召し上がってみてください

東北では誰にでも愛されている鶏肉料理。家族で食卓囲んで、熱々に召し上がる定番料理です。

⑫ウェルカムドリンク


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、嗅覚障害やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　＞

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください
  • ②体調不良の方のある方、強いだるさのある方、味覚嗅覚障害のある方風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません
  • ③感染症と疑われる方と濃厚接触があった方もご参加いただけません
  • ④クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください
  • ⑤貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします 
  • ⑥マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

  • ⑦新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。
  • ⑧クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

　

にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp　までご連絡をお願いします

  • お待ち合わせ場所は講師の自宅となります。ご入金後「会員画面」に開示されます。

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