東京代田橋（新宿から京王線で２駅）カミラさんのお宅にて。日本語でのクラスです。
１２月になるとコロンビアでは家々や町、レストラン、ショッピングモールまで 町中をキャンドルの灯がともされます。 家族や友人が集まって、 ロウソクに火を灯し、それぞれ願い事をして、家の周りに飾ります。 聖母マリア信仰の盛んなスペインの影響を受けたということもありますが、 特に南米では、 土着の女神信仰と結びついて実に多種多様な形で聖母マリアが崇拝されています。 このキャンドルの日もそれにのっとった南米らしいお祭りクリスマス前のホリディシーズンに入る合図になります。このお祭りは１月６日まで続きます。今年も我が家にてみんなで盛り上がり、クラスで教えた数々の美味しい食事を楽しみ、楽しく華やかに プレゼント交換をして新年のスタートとさせていただきます。 パーティの為お料理は作り済みです。
●プレゼント交換をしましょう
●南米の音楽隊が来ます
●パーティのためお料理は作り済みです
●ワインやアルコール持ち込み可！
●お子様１０歳以下は半額でご参加いただけます → お子様の御予約ボタンを作成しますので事務局までご連絡ください
Aspic de tomate
トマトのアスピック
アスピック、とは肉のストックやコンソメから作られたジェリーに 野菜や卵などの材料を入れて固めたお料理です。 実は肉のストックのジェリーの歴史は果物のジェリーよりも古く、遅くとも中世には作られていました。 現在ではテリーヌで材料同士をくっつける役割として、あるいはお料理の仕上げに見た目を 美しくするために使われたりもしますが、お料理から酸素を遮断し、バクテリアを防ぐ作用もあります。 今回は透明な美しいジェリーにトマトを閉じ込めます
Arepa
アレパ
アレパのパンの真ん中を割って、おかずをはさんでいただきます。今回はカルネメチャーダ、アボカドランゴスティーノ、フリホーレスを挟みましょう
Ropa vieja
●カルネメチャーダ（別名ロパビエハ）⋰スペインの牛肉の煮込み
スペインのカナリア地方の家庭料理です。
牛肉のかたまりをホロホロと煮崩れるほど柔らかく煮込んだあと、
お肉を丁寧に細かくほぐし、肉と肉の間にスープがたっぷりと染み込みませます。
熟成させたようにまろやかな旨みとコクがあり、心に響く名作です。
Reina pepiada
●レイナ ペピアーダ（アボカドとチキンのサラダ）
茹でたチキンをまろやかなアボカドで合えた人気のお惣菜です。南米のコンテストで優勝したお料理です。アボカドのヘルシーで冷たいサラダのような口どけが魅力です。
※実物↓
--PONQUE DE NAVIDAD（クリスマスケーキ）
●カミラさんのお手製のクリスマスケーキをご用意します
無花果とクルミをたっぷりとちりばめたぜいたくなフルーツケーキ。 焼いてから少しねかせると生地がなじみます。 コロンビアには実に色々な種類のパウンドケーキがあります。 今年は無花果とクルミのものを。 仕上げにブランデー酒など染み込ませる事によりケーキがしっとりした生地になり、 お味も格段とお洒落な大人の味になります。 またフルーツケーキやフルーツミンスパイにも使われるフルーツミックス。 １週間１か月前からその中身に使うフルーツミックスを作り置きしておきます ヨーロッパや南米ではスーパーマーケットでも売っていてそれを利用する家庭もありますが、 カミラさんは毎年手作りでフルーツミックスを作ります。 
Flores de Carmelo
●カルメロのお花
お花の形をしたフリッターで雪の結晶のような愛らしいお菓子です。
Vino caliente
●グリューワイン
●トロピカルジュース
コロンビアの甘いトロピカルドリンクをどうぞ
●コロンビアコーヒー
マイルドでいて力強い、コロンビア特産のコーヒーをお出しします
present kokan
●プレゼント交換
当日１０００円前後のギフトをお持ちください。みんなでプレゼント交換会を行います。
南米の音楽隊が家を訪れます
https://www.nikikitchen.com/cancel
https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php
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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、嗅覚障害やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。
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＜参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件 ＞
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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます
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お振込み方法
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https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php
にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
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