北総鉄道 印西牧の原 日本語のクラスです。 駅までおお迎えに参ります。
11月~12月にかけてトルコ南部のイスケンデルからギュルさんのお母さんが日本に遊びに来ます。この2か月はギュルさんのお母さんの得意料理を行います
ラストはコナフェとメゼを作ります。 コナフェはトルコから材料を持ってまいりました 2クラス分しかないのでこのクラスのみ開催です お見逃しなく
<講師自宅>
<会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください>
場所:講師宅で行われる英会話クッキング。
携帯:講師によるデモンストレーションとお食事
特徴:少人数制 「お召し上がり お持ち帰りどちらかをお選びください」
●ウェルカムドリンクとウェルカムサービス
●トガ・スープ
トガ・スープは野菜が入ったとてもヘルシーなヨーグルトから作る胃をいたわってくれるスープです。名前は同じでもトルコの都市によって作り方が異なります。私の故郷では、消化を良くするためにトガ・スープをイチリ・キョフテと一緒に出します。
● エンフェス・ヨーグルト・ノウト・サラタス
トルコの人たちは、食事のお供にヨーグルトを使ったサラダや前菜を好んでたべます。私の故郷イスケンデルンではヨーグルトとひよこ豆を使ったサラダにバターのようなスパイシーなソースがかかったものを作ります。ボリュームもあり美味しいです。
●アバガヌクまたはババガヌシュ
アバガヌクまたはババガヌシュと呼ばれています。アンタクヤ(イシュケンダーンに非常に近い)とトルコ南部でとても人気があり、私たちの家族のお気に入りの1つです。 中東ではさまざまなバリエーションがあり、タヒニを加えたり、プレーンヨーグルトを入れたり、入れたりしなかったりすると、激しい議論が起こるかもしれません。 ザクロソースとオリーブオイルが効いていてます。
●イチリキョフテ
私の故郷トルコ南東部は中東に隣接しているため、中東料理も良く作られます。イチリキョフテは中東ではキベとも呼ばれています。直訳すると「肉球の詰め物」。私の故郷イスケンデルでは特に有名です。 通常、食事の前の温かなメゼとして提供されますが、私の地元では調理に時間がかかるのでメイン料理にもなります。 外皮には、細かいブルガー(ひきわり小麦)、ジャガイモ、スパイスを混ぜたものが使われ、詰め物には、牛肉や羊肉をすりつぶしクルミのようなすりおろしたナッツや、スパイスと一緒に松の実が含まれます。 その後、揚げるか茹でて作ります。私の母はいつもたくさん作って、冷凍庫に保管し、いつでも食べれるようにしておきます。
●コナフェ
中東の伝統的なデザートで、カダイフという名前のついたペストリーを砂糖ベースの甘いシロップに浸し、基本的にはチーズ、または地域によっては凝固したクリーム、ピスタチオ、ナッツなどの他の材料と一緒に作ります。トルコではハテという地域て最高のコナフエのデザートを食べることができます。 わたしのお母さんとお父さんは、お客さんが来るといつもクネフェを作ってました。
母がトルコで過ごしてきたように手作りのコナフェをあなたと共有したいと思っています。 トルコから持ってきた食材で本物のコナフェをみなさんと作りたいと思います
●トルコ紅茶かトルココーヒー
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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、嗅覚障害やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。
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<参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件 >
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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます
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お振込み方法
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会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
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