Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ロバート）懐かしのアメリカ南部ローカルメニュー　■講師自宅

東京、千歳船橋（新宿から小田急）英語でのクラスです。

寒かった2月もやっと終わり、春の兆しが感じられる3月がやってきます。
今年の冬は東京でも気温が零下になるなど例年に比べて非常に寒かったせいか、春がとても待ち遠しく感じます。心の中で春を感じてウキウキしながら料理をしたいと思います。
3月は懐かしのアメリカ南部ローカルメニュー「ルイジアナ州のお料理」を作りたいと思います。

アメリカの中でもいろいろな国の影響を受けたとてもおもしろいお料理がたくさんあるのがルイジアナ州です。シュリンプはぷりぷり。食べ応え十分のルイジアナ料理をお楽しみください。


●ロバートのクラスの特徴は「舌で味を学ぶ」です。調理過程での試食の回数が 多く、料理の味がどう変わっていくか、実感しながら習うことができます。
●ロバートは、既製品のソースなどの使用を極力避けていますので、 実際の料理にどんな材料がどのくらいの量入っているかがわかります。塩分や脂 肪の含有量を知りたい場合も安心です。
●クラスでは、時間をかけて取った本格的なスープストックなどを使いますが、 手間を省くための代替手段も、可能な限り紹介していきます。

 

＜コース　講師自宅＞
会話をするときはマスクをご着用お願いいたします

場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事　（お持ち帰りの方は容器をお持ちにください。）
特徴：少人数制　「お召し上がり　お持ち帰り両方可」

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

マファレッタデビルドエッグ『Muffuletta Deviled Egg』
シュリンプエトフェ『Shrimp Étouffée with Steamed With Rice』
クレオールブレッドプディング、バーボンソース『Creole Bread Pudding with Bourbon Sauce』
コーヒー『●Coffee』
ワイン『●Wine』


料理の紹介

●マファレッタデビルドエッグ

マファレッタはルイジアナ州ニューオリンズの絶品サンドイッチ。
直径が25センチほどもある大きくて丸いパンにチーズ、ハム、オリーブなどをはさんだものです。
デビルドエッグはアメリカでは定番のパーティーフード。このデビルドエッグをマファレッタサンドイッチのフレーバーを生かして作りたいと思います。
手軽に作ることができて美味しい前菜です。


●シュリンプエトフェ

エトフェはニューオリンズで1500年代から作られている伝統的なお料理。エトフェ、は蒸し煮という意味で海老かザリガニを使い、とてもリッチなソースが特徴です。
ケイジャン料理においてはホーリー・トリニティ（聖なる三位一体）と呼ばれるたまねぎ、ピーマン、セロリが料理の非常に重要なベースとなります。エトフェもこのホーリー・トリニティをベースに海老の濃縮された旨みが詰まったスパイス風味の濃厚なソースを作りあげます。シュリンプはぷりぷりは白いご飯ととても相性がよいので、ソースを混ぜ合わせながらいただきましょう。

●クレオールブレッドプディング、バーボンソース

このデザートのレシピはシェフのリア・チェイスによるものです。
リア・チェイスは料理本の著者、テレビ番組でもよく知られているクレオール料理のパイオニアと言われています。
美味しいブレッドプディングを作るには乾燥させたパンを使うことがその秘訣。
いくつかフルーツも加えて焼き上げ、ソースには香り高いバーボンを使った大人のブレッドプディングです


●Wine
ワインをご用意します。 


●Coffee
コーヒー


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、嗅覚障害やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　＞

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

  • ①お食事中は会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください
  • ②体調不良の方のある方、強いだるさのある方、味覚嗅覚障害のある方風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません
  • ③感染症と疑われる方と濃厚接触があった方もご参加いただけません
  • ④クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください
  • ⑤貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします 
  • ⑥マスク、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

　

にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp　までご連絡をお願いします

  • お待ち合わせ場所は講師の自宅となります。ご入金後「会員画面」に開示されます。

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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