Niki's Kitchen 英語料理教室

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（ロバート）春のナパバレーの美食　 ■講師自宅

東京、千歳船橋（新宿から小田急）英語でのクラスです。講師自宅で開催されるクラスです


お待たせしました！　皆さんと同じくらいロバート自身もこの機会を心待ちにし ていた、ナパのお料理が登場します


今回のテーマはもち ろん、カリフォルニアワインのメッカ「ナパ」。
ネイティブ・アメリカンの言葉で 「豊穣」を意味する地名にふさわしく、海と山の新鮮な食材に恵まれたこの地域 には、年間500万人近い観光客が訪れます。
ナパバレーの4月は気候も暖かくなり、いろいろな花が咲き、野外で家族や友達と過ごすにはとてもすばらしい時期です。
温暖な気候を生かして生産されるワインの数々と、地元の食材をふんだんに使ったカリフォルニア・キュイジーヌ。
その両方を知り尽くしたロバートが、得意の牛肉を中心に、春らしい軽やかな前菜や食後のお菓子と共に皆さんを現地の美食の世界にご案内します。



●ロバートのクラスでは、既製品のソースなどの使用を極力避けていますので、 実際の料理にどんな材料がどのくらいの量入っているかがわかります。塩分や脂 肪の含有量を知りたい場合も安心です。

●クラスでは、時間をかけて取った本格的なスープストックなどを使いますが、 手間を省くための代替手段も、可能な限り紹介していきます。

 

＜千歳船橋にある講師自宅で開催されるクラスです　講師自宅に集合です（ご入金後に地図をお送りします＞

＜近くのかたと会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞

場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　「お召し上がり」

※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●苺とワイルドロケットのサラダ　ゴートチーズ、ピーカンナッツ　特製バルサミコドレッシングを合わせて『Spring Wild Rocket Salad with Strawberries, Goat Cheese & Toasted Pecans and Balsamic Dressing』
●フラットアイアンステーキ（BBQ）ソースヴィエルジュ『BBQ Prime Flatiron with Sauce Vierge』
●クリーミーなチーズグリッツとマッシュルーム『Creamy Cheese Grits with Mushrooms』
●レモンカードとレモンメレンゲバタークリームを添えたレモンケーキ『Lemon Cake with Lemon Curd and Italian-Lemon Meringue Butter Cream.』
●ワイン『Wine』
●コーヒー『Coffee』


料理の紹介

●苺とワイルドロケットのサラダ　ゴートチーズ、ピーカンナッツ　特製バルサミコドレッシングを合わせて

日本の苺は、その美味しさと甘さゆえに、世界中で有名である。ニューヨークにおいても、「日本のいちご」として現地で栽培されたものは、8個で20ドルと高級品であるにもかかわらず、有名な料理店からの注文が殺到しているとのことだ。


このような素晴らしい苺であるが、単純にそのまま食べるだけでも十分に美味しい。しかし、サラダにしても絶品であることを、私はお勧めしたい。見た目も華やかで、おしゃれなサラダは、ホームパーティーなどにもぴったりだ。


もし、少し甘さが足りないような苺が手に入ってしまったとしても、サラダに加えれば、十分に美味しくいただけることだろう。






●フラットアイアンステーキ（BBQ）ソースヴィエルジュ

ミスジ、それはフラットアイアンステーキとも呼ばれる、旨みたっぷりの赤身の牛肉だ。その肉質は、アメリカではアウトドアのバーベキューグリルに最適な部位と讃えられ、塩とこしょうでシンプルに味付けを施し、グリルで焼き上げることで、肉本来の美味しさをダイレクトに味わうことができる。


そして、このミスジには、フランス・プロヴァンス地方のソース、ソースヴィエルジュがよく合う。このソースはワインとの相性も極めて優れたものである。


しかしながら、今回のメニューのテーマはナパである。そのため、ワインとの相性も重要である。ミスジと共に贅沢なひとときを過ごしてほしい。





●クリーミーなチーズグリッツとマッシュルーム

グリッツとは、トウモロコシの皮と胚芽を取り除き、乾燥させたものを粉砕した粉である。このグリッツは、アメリカ南部で広く愛される朝食の一品であり、また料理の付け合わせとしても人気を博している。

イタリアのポレンタにも似たこのグリッツは、今回は白いトウモロコシを挽いたものを使用する。この色鮮やかなグリッツは、独特の風味と食感を持ち、食卓に華を添えることだろう。



●レモンカードとレモンメレンゲバタークリームを添えたレモンケーキ

爽やかなレモンをクリームにもケーキにも贅沢に取り入れることで、饗宴のクライマックスとしよう。カードとは、凝固した液体のことを指し、例えば牛乳からはチーズ、豆乳からは豆腐が生まれる。

レモン汁と卵を加え、凝固させて作られるレモンカードは、とろりとした口当たりと爽やかなレモンの香りが広がり、濃密なクリームとして生まれ変わる。ケーキとしてどう完成するかを楽しみにしていて欲しい。

※写真は、過去のレモンケーキで今回の物とは異なる。参考までに。


　




Wine
●ワイン


Coffee
●コーヒー
※コーヒーが飲めない方は、その旨ロバートにお伝えください


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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  • ①お食事中は会話が必要な時はマスクをつけてからお話ください
  • ②体調不良の方のある方、３７度以上の熱のある方はご参加できません
  • ③感染症と疑われる方と濃厚接触があった方もご参加いただけません
  • ④クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください
  • ⑤貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします 
  • ⑥マスク、ハンドタオル、消毒剤、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器をお持ちください

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方が御参加いただけます。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp　までご連絡をお願いします

  • お待ち合わせ場所は講師の自宅となります。ご入金後「会員画面」に開示されます。

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