東京、池袋。日本語でのクラスです。講師自宅で開催されるクラスです
特別な飲茶を手作りしましょう。鴛鴦蒸餃は、「おしどり蒸し餃子」という日本語に訳されます。見た目からも、その美味しさが伝わってくると思います。蒸されているため、食べるとプルッと口の中でとろけ、濃厚な味わいがクセになりそうです。熱々をハフハフと吹きながら、召し上がってください。
食事も先生の家で召し上がれますがお料理の数だけ容器をお持ちください。
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＜池袋にある講師自宅で開催されるクラスです 講師自宅に集合です（ご入金後に地図をお送りします＞
＜近くのかたと会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション 餃子の包み方など一部実習あり お食事付
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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①鴛鴦蒸餃(ユェンヤンツェンジャォ)～おしどり２色蒸し餃子～
皆さんは台湾で飲茶を食べたことはありますか？小籠包が有名な鼎泰豊（ディンタイフォン）をはじめ人気店をはじめ台湾ならではの点心が多く発展してきました。
さて今回の点心は仲の良い夫婦であるオシドリ（鴛鴦）を形にしたものです。中の飴との絶妙な食感の組み合わせがクセになり食欲をそそります。
教室としての点心料理の楽しみ方は、手を携え合い一つ一つ包み上げることで、蒸し上がりを待つ楽しみ。そして心の交流が深まる素晴らしい時間だと私は思います。
蒸された餃子は、プルプルと口の中でとろけるような食感ですよ。楽しみにしていてくださいね。
②薑蓉鷄腿(ジャンロンジートゥィ)～骨付き鶏もも肉のおろし生姜ソース～
鶏肉の美味しさのポイントはそれぞれの部位にそれぞれの旨みがあることです。今回かクラスで作るお料理は骨付き鶏もも肉に、おろし生姜をたっぷりと加えたソースをかけたものです。生姜の風味は、食欲をそそるばかりでなく、鶏の優しい出汁を引き立て食べる人を虜にして離しません。またこのお料理は、日本においても、あまり見かけることがありません。
③五更腸旺(ウーゲンチャンワン)～台湾式四川風モツ炒め～
四川料理と思われがちですが、その真価は台湾人が思う四川料理のイメージを形にしたものであり、四川で食べることはできません。いわゆるモツ煮に台湾での独自のアレンジが加えられたものでオリジナルの味わいを楽しめます。
④豆鼓炒魚片(ドウグーチャォユーピェン)～魚の豆鼓炒め～
このお料理は、台湾の家庭でよく使われる豆鼓を使って、一口大に揚げた魚片を炒めたものです。豆鼓の発酵の旨味が、普通の揚げ物にはない深みを与えてくれます。口に入れた瞬間、その香りがフワッと広がり、食欲をそそる美味しさは何度食べても飽きない味わいです
⑤池袋中国食材ツアー（自由参加）
沢山のお店はまわりません。 家の側にある池袋駅の台湾食材を置いて ある１店にみんなでクラス終了後にいきます。 帰りにみなさんでお店に行って、 日本ではあまり知られていない中国食材の紹介や、 今回お料理に使った食材をご紹介します。 お楽しみに！
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