旗の台(品川区)、日本語のクラスです。女性限定です。しばらくまた上京出来ないのでまとめてクラスを開きます
沖縄には「ぬちぐすい」という言葉があります。この、「ぬちぐすい」とは命(ぬち)の薬(ぐすい)という意味です。元気がたくさんでるお料理や、伝統野菜をつかって体を大切にする美味しいお料理を総称してあらわしますが、中でも「島野菜」はとても重要です。
今月は沖縄を代表する島野菜「ゴーヤー」。
「沖縄産ゴーヤー」中心に学びます
ゴーヤは夏野菜の王様と言われるほど栄養がたっぷりつまっています。近頃、東京でも沖縄産のゴーヤーが入手できるようになりました。沖縄では主に5つのゴーヤーが栽培されています。白いゴーヤーやイボのないサラダゴーヤー。またアバシゴーヤーは本場沖縄の在来品種。短くて、やや太めの品種で、苦みはややマイルドです。
■旗の台駅(東急)の講師自宅で日本語で行われる教室です
<お食事中、お近くの方と会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください>
場所:講師自宅で行われる料理教室。
携帯:短時間お持ち帰り (お食事は召し上がらす全てお持ち帰りとなります)
特徴:少人数制
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで0:00と数字をご入力ください☆
沖縄から東京に来るときにクラスを開いています。「家で沖縄料理を作ってみたい」という方に門戸を開いております。 過去に習われた方が復習ために御参加されるのも大歓迎です。
ゴーヤーチャンプルー
ゴーヤーのかき揚げ
3枚肉煮付け
ンブシーとは味噌煮のことです。こちらのゴーヤーンブシーは、ゴーヤーと豚の三枚肉を豚だしでじっくり煮込んで、味噌で味をつけます。ごはんが進む一品です。ゴーヤーはビタミンCが豊富で、免疫力を高める効果が高い野菜です。とくにゴーヤーのビタミンCはデンプンに守られていて加熱しても壊れにくいので、利にかなった調理法です。白ごはんがすすみます。
また、ゴーヤーの苦みには夏バテや疲労の回復にも役立つ成分が含まれています。紫外線が強く暑くて疲れる夏に向けて、ぜひゴーヤーのレパートリーを広げてください。<実物>
・三枚肉煮付け
沖縄では、ラフテーよりも煮付けの方がポピュラーです。行事料理など、様々なシーンで登場します。
https://www.nikikitchen.com/cancel
https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php
========================================================
マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます
========================================================
お振込み方法
========================================================
https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php
にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします