■カウボーイサラダ
アメリカではポピュラーなブラックビーンズを使ったサラダです。食べる直前に混ぜてから頂きます。

■ガンボ
オクラやお好みの香味野菜を煮込んで作ります。アメリカ南部発祥の濃厚でスパイシーな具材たっぷりのスープです。

■エスニックフライドライス
フライドライスとは炒飯（チャーハン）のことです。今回はエスニック風に仕上げます。茹でたカルローズならパラりと軽い食感になります。

■ゼネラル Tso's Chicken 

General Tso's Chicken

カルローズライスのお料理に合わせて選びました。パラッと軽いライスにはサクサクの揚げ鶏に甘辛いタレをたっぷりとかけたおかずがとても良く合います。このお料理はアメリカやカナダのチャイニーズレストランやアジアンレストランで広く愛される逸品です。

■ココナッツケーキ　季節のフルーツソース

カルローズライスのお料理に合わせて選びました。香り高いココナッツが至福の味。スクエア型にすることで失敗の少ない作りやすいレシピを考案しました。季節のフルーツソース添えで風味豊か。訪れる度に新しい味わいをお楽しみいただけます。

＜参加特典＞
■参加された方には、ライス連合会オリジナルのカルローズレシピのパンフレット（サチさんの１０のレシピが掲載されています）カリフォルニアライスブック、カルローズ米サンプル（４００ｇ）をクラス当日お渡しします。（宅配は行っていませんのでクラスにお越しください）

■さらに参加後一カ月以内に、教室 or 自分で作ったお料理の料理画像　＋　感想をSNSに投稿してくれた方には、１０００円分のAmazonギフト券をプレゼント！　→　nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp  までスクリーンショットお送りください

※以下の４つのハッシュタグをつけて投稿することが条件となります。

#SNS投稿プレゼントキャンペーン　#カルローズ　

#USAライス連合会　#ニキズキッチン

カルローズとは

短粒種に比べて長くて大きい、ジャポニカ系のおコメで、カリフォルニア州で最も多く栽培されています。

「カルローズ」とは、カリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長です。


アメリカをはじめ海外では、ヘルシーなライスメニューという位置づけで、サラダやスープなどに利用されてきました。

カリフォルニア州の米生産量の約90％を占め、世界120ヵ国以上に輸出されています。世界でも良く知られたおコメで、アジア料理から地中海料理、西欧料理まで、幅広い料理に活用されています。

USAライス連合会とは

USAライス連合会は、1994年8月にアメリカのコメ産業界の中核団体が21世紀に向けて創設した米産業界を代表する全国組織です。

現在は、アメリカ米のマーケティング団体であるUSA Rice Council（ＵＳＡライスカウンシル）、精米業者の団体であるUSA Rice Millers' Association（全米精米業者協会）、米生産者団体のUSA Rice Farmers（全米米生産者協会）、米販売者団体のUSA Rice Merchants' Association（全米米販売者協会）の4団体で構成されています。