東京、千歳船橋（新宿から小田急）英語でのクラスです。
７月の訪れは、アメリカ独立記念日と共にやってきます。この日、アメリカでは多くの人々はBBQを楽しみ、親しい人々との絆を深めます。今年、我々はカリフォルニアスタイルのの解放感と共に、新鮮な風味と健康的な地中海の料理を楽しみたいとおもいます。新しい味を探求し、楽しいひと時を過ごしませんか？
●ロバートのクラスでは、既製品のソースなどの使用を極力避けていますので、 実際の料理にどんな材料がどのくらいの量入っているかがわかります。塩分や脂 肪の含有量を知りたい場合も安心です。
●クラスでは、時間をかけて取った本格的なスープストックなどを使いますが、 手間を省くための代替手段も、可能な限り紹介していきます。
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＜千歳船橋にある講師自宅で開催されるクラスです 講師自宅に集合です（ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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●ロブのメゼプラッター：①ニンジンとミントのサラダ、②ババガヌーシュ、③トマトとオクラのシチュー、④ピタパンチップス
メゼは地中海諸国の前菜や軽食を指します。3種類のメゼを用意し、見た目にも楽しい盛り合わせにしました。
※①ニンジンのサラダにはミントの葉とクミンを加え、エキゾチックな味わいに仕上げました。
※②ババガヌーシュは中東や地中海の国々で親しまれるナスのサラダで、スモーキーな香りを引き出すためにナスを直火で焼き、タヒニやニンニクを加えました。
※③オクラのシチューは北アフリカ料理で、コリアンダーシードやレモン汁を効かせたバージョンにしました。
※④ピタパンチップスを添えます
●⑤ルーカニコソーセージと⑥ラム肉の串焼き、⑦スマック風味の玉ねぎと⑧フラットブレッド⑨ロメインレタスとキュウリとトマトのサラダ レモンドレッシング
※⑤ルーカニコソーセージはギリシャ料理です。豚肉やラム肉を使い、オレンジの皮、コリアンダー、タイム、オレガノなどを加えた独特の風味が特徴です。このソーセージを作る過程をクラスで紹介します。
※⑥ラム肉の串焼きは、スマックとの相性が抜群です。スマックはスパイシーで暖かみのある風味があり、ラム肉の豊かな味わいを引き立てます。特に、地中海料理ではよく用いられるスパイスで、肉料理に深みと複雑さを加える効果があります。
※⑦スマックは紫蘇に似た風味がする地中海のスパイスです。これらを加えた玉ねぎのさわやかなサラダは肉料理の相手にぴったりです。
※⑧ザータルをトッピングした自家製フラットブレッド。ザータルはタイム、ゴマ、スマックなどをブレンドした中東料理に欠かせないスパイスミックスで、地域や家庭によって独自のレシピがあります。
※⑨キュウリ、トマト、ロメインレタスのさっぱりとしたサラダ。レモンドレッシングを添えます
●⑩ローズマリー風味のイチジクケーキにはヨーグルトチーズを添えて
リコッタチーズと新鮮なイチジクを使って美味しいケーキを作ります。リコッタチーズは「再度煮る」という意味で、チーズ作りの過程で生じるホエイから作られ、口当たりがよく、低脂肪なのが特徴です。
肉料理をたっぷりと食べた後でも、さっぱりといただけます。また、ローズマリーは肉料理によく用いられますが、デザートにも使ってみると新鮮な風味を楽しむことができます。
Wine
●ワイン
Coffee
●コーヒー
※コーヒーが飲めない方は、その旨ロバートにお伝えください
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