飯田橋、日本語でのクラスです。 （台湾語や中国語でお話ししたい方も御参加いただけます） 女性限定のクラスです
台湾料理は風味と豊かなバリエーションが特徴です。本日は台湾料理の代表的な食材である鳳梨（パイナップル）を使ったメニューをご紹介いたします。パイナップルは台湾語の発音は「旺來・オンライ」と呼びます。日本でも人気のある鳳梨は、生で食べるだけでなく、さまざまな料理にも活用されます。
台湾では、鳳梨（パイナップル）をまるごとオブジェとして飾るお家もあります。日本では、鳳梨は台湾で最も人気のある果物の一つです。生で食べることができますし、特にパイナップルケーキは広く知られた人気のスイーツです。台湾料理では、私たち台湾人の家庭料理においても、鳳梨はさまざまな料理に変身し活用されています。最近では、日本の皆さんから台湾の鳳梨へのご支援をたくさんいただき、心から感謝しています。その感謝の気持ちを込めて、皆さまに台湾の鳳梨料理を紹介させていただきたいと思っています。
初めての方でも楽しく学べるよう、料理の説明を詳しく行いますので、ご安心ください。
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＜飯田橋にある講師自宅で開催される女性限定のクラスです 講師自宅のエントランスに集合です（ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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●1. 鳳梨肉鬆（ロウソン）炒飯：
鳳梨の甘酸っぱさと肉鬆の風味が相性抜群です。鳳梨の爽やかな味わいと肉鬆の旨味が炒飯と絡み合い、食欲をそそる一品となります。
ロウソン（肉鬆）は、台湾料理における特別な食材の一つです。肉鬆は、豚肉や鶏肉を細かくほぐして煮込み、調味料で味付けしたものです。一般的には、豚肉を使用したロウソンがよく知られています。
肉鬆（ロウソン）は、通常は乾燥させてふわふわとした食感に仕上げられます。甘辛い味付けが施されており、香ばしさと風味豊かな肉の味わいが楽しめます。ロウソンは、炒飯やおにぎりの具材として使われたり、パンやお菓子のトッピングにも利用されることもあります。
●2. 鳳梨炒蛋パイナップルと卵の台湾風味
鳳梨と卵を使ったお料理です。クリーミーで、塩漬け卵のような風味が特徴的です。
●3. 鳳梨苦瓜香菇鶏（パイナップルとニガウリの鳥肉スープ）：この料理は台湾の家庭料理やレストランでも人気のあるメニューです。鶏肉とニガウリ、そして鳳梨が絶妙に組み合わさったスープは、心地よいコクと旨みを楽しめます。
●4. 烤鳳梨乾（ローストパイナップル）：自家製のローストパイナップルは、甘くて香ばしく、お茶うけに最適です。一口食べると、パイナップルの風味が広がります。
●5. 古早味鳳梨氷枝（昔のパイナップルのアイスバー）：このメニューは、懐かしい味わいが特徴です。爽やかで濃厚なパイナップルの味わいが、暑い夏にぴったりの一品です。
●台湾のお茶の時間 凍頂烏龍茶 阿里山１００年以上の農家産地直送の高級凍頂烏龍茶
ソホンがおすすめの美味しい凍頂烏龍茶をみなさんにご紹介します。わたしはお茶を友人が経営している台湾の茶園から特別にいつも入手しています。是非味わってみてください。
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