ハンガリー料理は、豊富な種類のパプリカを多用し、食卓には鮮やかな赤色が特徴的に広がります。この内陸国の料理では、魚介よりもお肉が主役であり、特に豚肉は非常に人気のある食材です。

またハンガリー料理の特徴はそのスパイシーさと深いコク、そして独自の調味料を使った風味です。教室では、ハンガリーの代表的な料理の一つであるビーフシャンクのグーラッシュなど美味しい料理の数々を学びます。

●ウェルカムドリンク  ハンガリーの蒸留酒とウェルカムフード

●ワイン　紅茶またはコーヒー　食事中のお飲み物

●ビーフシャンクのグーラッシュ

伝統的なハンガリーグーラッシュは、野外での牧童の食事として始まり、現在ではハンガリー料理のシンボルとなっています。深い赤色と濃厚な旨味を持つシチューで、パプリカが特徴的なスパイシーな風味を与えます。煮込むことで肉は柔らかくなり、スパイスと野菜の風味がしっかりと絡み合います。ここで使うビーフシャンクは、牛の脚の下部分、特に前脚の付け根の部位を指します。ジューシーで風味豊かな肉質を持ち、煮込み料理やシチューに最適です。長時間の低温調理により、肉は柔らかくなり、煮込まれたグーラッシュとの相性も抜群です。
夏野菜の美味しい季節グーラッシュをつくりましょう

●ブラソーイ　（ブラッソイ・アプローペチェニェ）
ハンガリー料理の一つで、おいしい豚三枚肉とジャガイモの料理です。潰した、にんにくや、マジョラムで風味づけをし、温かいうちにキュウリのサラダと一緒に出されることが多いです

●タルホーニャシュ（タラゴン入り豚肩肉料理）
タルホーニャシュは、ハンガリー料理の一つで、風味豊かなタラゴンが特徴の肉料理です。またハンガリーの独特な調理法で調理されますが、それぞれの材料と調味料が絶妙に組み合わさり、深い味わいが生まれます。

●トゥーローゴンボーツ（カッテージチーズのボール）
トゥーロゴンボッチは、ハンガリー料理の一つで、カッテージチーズを使用したボール状のデザートです。東ヨーロッパ地方で有名な団子料理です。ハンガリーのお団子は塩ッ気のあるものも多く、 付け合わせとして食べることもあります。 このデザートは他のハンガリーのゆで団子と比較して軽くて美味しくて、 春の午後の陽ざしの中で食べるのにとてもぴったりです。カッテージチーズで作るお団子に、 バターの味がするパン粉やお砂糖をまぶじ、果物またはサワークリームと一緒に食べます。