四谷、日本語でのクラスです。
こぼれるような笑顔。映画の中の女優さんがそのままスクリーンから飛び出してきたような愛らしいキャラクターの パークさんはソウル出身。パークさんが作る韓国料理教室のコンセプトは、家庭で手軽に作れ、健康を重視し、良い素材を使ったお料理を提案します。材料の持っている力を生かしつつ手軽に作れるお料理の数々はきっとみなさんを虜にすることでしょう。 現在はサンフランシスコで料理研究家として活躍しています。
この夏、１日限り 東京に遠征します！ ２０２３年８月２６日です。みなさんとお話をしたり、楽しい時間を過ごせたらと思います。よろしくおねがいします。
夏人気のヨルムキムチを作ろう！
■みんなでクッキング！
今回、私たちはサンフランシスコからパークさんをお呼びし、会場を借りて、夏のキムジャンを開催します。今回のテーマは、「ヨルム・キムチ」です。これはパークさんの家族から受け継がれてきた、大切なレシピであります。
韓国では夏に冷たい麺とキムチを組み合わせて、暑い季節を涼しく楽しむ風習があります。過ぎ行く夏を皆さんと一緒に体験しましょう。キムチは種類豊富で、その中でもヨルムキムチは特別な存在感を放つものです。冷麺やビビンバなど、様々な料理に取り入れてみると、その風味が一層引き立ちます。
また、当日はキムチのお持ち帰りもつきますので、皆さん是非お楽しみにしていてください。
■ヨルムキムチを作ろう
ヨルムキムチは夏に最も人気のあるキムチです。酸味とシャキシャキとした食感は、暑い季節にぴったりです。特に冷たいスープにヨルムキムチを加えると、さっぱりとした味わいになります。
またご飯にヨルムキムチとコチュジャンを入れ、よく混ぜ合わせたヨルムビビンバも、韓国では手軽に作れる家庭料理として人気です。
■ヨルムネンミョン （ヨルム冷麺）
パークさんの家族のお気に入りのレシピです。過ぎ行く夏の味わいとして最高のお料理です。
涼しい冷麺スープに麺を入れ食欲を増進させる一杯を作ります。
■スユク
豚肉の煮物です。柔らかくジューシーにする最善の方法を教えてくれます。これはネンミョンとの完璧な組み合わせになるでしょう。
■ヨルムキムチをお持ち帰り付
■私の家で作っている韓国産の自家製ゴチュガル（唐辛子の粉）も購入することができます。
東京で皆さんにお会いできることをとても楽しみにしています！
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