船堀（都営新宿線） 英語でのクラスです。菜食主義、ベジタリアンの先生のお教室です。お野菜料理を学びたい方にもおすすめです。
インドやネパールでは葉っぱのお皿を「パトラバリ」と呼んでいます。沙羅双樹やサルノキの葉で作られていて、主に屋台やお祭りの時に使われます。食べ終わるとポイっとそのまま道に捨ててしまいます。インドでは、牛が自由に街を歩き回り、これらの葉っぱの皿を食べてしまうのです。こうして自然と循環していきます。
お食事ごとに一人一組のパトラバリをご提供します。お持ち帰りにするもよし、その場でお召し上がりいただくもよし。どちらでもお好きな方法をお選びいただけます。柿の葉のような優しい香りがします。
＜講師自宅＞
場所：講師宅で行われる英会話クッキング。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制 「お召し上がり お持ち帰りどちらかをお選びください」
Indian shop tour
■インド食材ツアー 帰宅時にご希望の方に近所の食材店に立ち寄れます ご希望の方は声をおかけください
leaf plate sett
■お土産
●インドの葉っぱのお皿セットを１セットお持ち帰りも、しくはお食事の時にお使いいただけます
●ダル・タドカ
レンズ豆で作るダルと言えばターメリックと塩で調理されることが多いですが、このタドカは多くのスパイスや野菜が使われより贅沢な味わいが楽しめます。風味と食感を増やすために、生姜や香菜が加えられることも。
●ダム・アルー
特にカシミールやパンジャブラデシュ地方の人気のあるお料理です。ジャガイモを揚げたグレービーで煮込んで作ります。インドではお祭りや結婚式など特別な時に人気のある料理で、世界中のインドレストランでもよく見かけます。多くの人に愛されています。
●ダヒ・ヴァダ
インド、特にデリーとパンジャーブの人気の軽食です。ダヒワダはダル（豆）から作られた生地を揚げたスパイスドーナッツ「ヴァダ」に冷やしたヨーグルトとチャツネを添えた浸して食べるお料理です。ピリッと辛味の効いたチャツネやヨーグルトの酸味が良く合わさった、さわやかな一皿です。
●ムーリのベサン粉和え
日本人にとても人気のあるお料理です。パンジャブとハリヤナ地方の伝統的な料理です。千切りにした大根とひよこ豆の粉（ベサン）で作るのでヘルシーですよ。新鮮な大根の水分を減らすことで切り干し大根のような食感を加え、ひよこ豆の粉がナッティな旨味を加えます。
●マタール・ケ・チャワル （グリンピースライス）
バスマティライスとグリーンピース（マタール）で作られる人気の北インドのお米料理です。昼食や夕食によく登場します。インドではこのグリーンピースライス（マタール・ケ・チャワル）だけで食事を済ますことも多いですがライタ、パパド、ピクルスなどの副菜と一緒に提供することもあります。多くの人に愛されている心地よく満足感のある料理です。
●ギー・キ・ロティ
全粒粉とギー（一種の澄んだバター）で作られるインドのフラットブレッドの一種ロティ。パリパリとした食感で、リッチなバター風味があります。ギー・キ・ロティは北インドの人気のある料理でギーを使うことから、特別な機会やお祭りによく出されます。
●チャス（バターミルク）
風味と香りを高めるために現地では伝統的な土器のボウルでよく提供されます。クリーミーな食感ですが消化を助ける特性を持っているため健康飲料としても好まれています。ドリンクとしてもスープとしても楽しむことができます
葉っぱの香りのインドごはん！どうぞ召し上がれ
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