●①ウェルカムドリンク：自家製梅実ジュース
梅の実をたっぷり使ったジュースです。甘み・酸味が味わえる気持ちをリフレッシュする飲み物です。クエン酸などを多く含む健康飲料ですね。梅の実にはいろいろな薬効があります。たとえば健胃、整腸、駆虫、止血、強心作用です。中国や韓国では昔からお料理にも梅の実エキスが使われています

●②ジャコとしし唐の韓国風炒めの常備菜
しし唐は韓国では定番で家庭でよく作るおかずです。 白いご飯との相性が抜群。これとご飯、スープさえあれば食事になります。時間がない時にうれしいお料理です

●③カポチャ（日本の甘い）ジョン　　ベーコンは韓国ではパンやお餅の他にジョンの隠し味にも使われます。青唐辛子他と一緒にかぼちゃのジョンを作りましょう

●④ナスときゅうりの合わせナムル　　　シャキシャキとした歯ごたえ、ぐんを抜いた野菜の甘み。茄子ときゅうりの夏野菜でナムルを作ります。 なすの水けをしっかり絞ることがおいしさのポイントです。

●⑤詰めなくても作れる参鶏湯
韓国の宮廷料理の代表格、参鶏湯。もち米やナツメ、ニンニク、キバナオウギ(ファンギ)、　高麗人参..etc。
以前の参鶏湯の作り方と異なり鶏に詰め物をせずに外から鶏と薬膳を煮込みしつかりとした味に仕上げます。
家庭ではこちらも作りやすいかもしれません。
湯（タン）でコトコトと煮込んで作ります。韓国の薬膳料理としても有名。
ほぐれる柔らかさの鶏肉、ひとくち食べると体が温まりじわと効いてくるような滋味が特徴で、
夏の体力回復と美肌効果が抜群というとっても贅沢でありがたくそして美味しいお料理なのです。

●⑥夏野菜入りビビン麺
ビビンバ同様、混ぜるという意味の韓国語である"ピビン"よりその名が由来しています。
韓国南部の郷土料理で、冷麺用の腰の強い麺を使い、少量の辛旨ダレと具をからめていただきます。
食べるたびに食欲が増す伝統的な麺料理で、夏場、手軽に野菜と栄養のチャージをしてみましょう。

●⑦季節の果物

楊さんの畑