東京、池袋。日本語でのクラスです。講師自宅で開催されるクラスです
台湾の魯肉飯（ルーローファン）といえば皮付きの豚肉。本場の味のルーローファンにはそれ以外にも有名な軟骨を使った『ルーローファン』があります。通常、豚軟骨と言うとコリコリとしたイメージですが、ここでは牛すじのようにトロリとするまで煮込んでいきます。台南のお店では、いつも行列がしていて陳さんのお母さんがそこで食べたお料理が忘れられず今回再現することになりました。
食事も先生の家で召し上がれますがお料理の量が多いクラスのため お料理の数だけ容器をお持ちください。
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＜池袋にある講師自宅で開催されるクラスです 講師自宅に集合です（ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション 一部実習あり お食事 お持ち帰り付
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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①涼拌土豆絲（リャンバントゥドゥスー）～ジャガイモのシャキシャキ和え～
涼拌土豆絲は、ジャガイモを使った料理で、中国北部地域で生まれたと言われています。ジャガイモは元々南米の産物で、16-17世紀にヨーロッパを経由して中国へ伝わりました。最初は希少な食材でしたが、次第に一般的になりました。この料理は、ジャガイモをちょうど良い硬さにしてシャキシャキとした食感に仕上げ、冷たくして食べるため、特に夏に人気です。日本ではジャガイモを煮物に使うことが一般的ですが、この料理では適度な硬さを保ちながら楽しむ方法を学びます。
②鍋包鷄胸肉（グォバォジーションロー）～東北風酢豚～
こちらの料理は、みなさんがよく知るジューシーな酢豚とは異なり、お肉を薄く切ってサクサクに揚げ、甘酢で味付けしたものです。韓国料理のタンユスクの元とも言われており、一風変わった料理です。
③ナンコツ魯肉飯ルーローファン / 眷村軟骨飯（ジェンツゥンルァングーファン）～眷村風軟骨飯～
陳さんの看板料理と言えば魯肉飯（ルーローファン）。台北の金峰魯肉飯か 陳さんの魯肉飯か と参加された方たちがうなるほど おいしいお料理ですが もうひとつ 魯肉飯には台南スタイルのものがあります。皆さんがご存じの台湾の魯肉飯（ルーローファン）といえば皮付きの豚肉。本場の味のルーローファンにはそれ以外にも有名な軟骨を使った『ルーローファン』があります。通常、豚軟骨と言うとコリコリとしたイメージですが、ここでは牛すじのようにトロリとするまで煮込んでいきます。
台南のお店では、いつも行列がしていて陳さんのお母さんがそこで食べたお料理が忘れられず今回再現することになりました。陳さんのプロフェッショナルな流儀を習います
④酸菜丸子湯（スヮンツァイワンツータン）～酸っぱい白菜と団子のスープ～
酸っぱい白菜は多くの食材と相性が良く、その酸味が食欲を刺激する漬物です。台湾では酸っぱい白菜を使った鍋が有名ですが、このクラスでは、もっと気軽に楽しめるスープとしてご紹介します。酸っぱい白菜の風味を活かしたスープに、ぷりぷりとした団子を合わせる料理です。
●池袋中国食材ツアー（自由参加）
沢山のお店はまわりません。 家の側にある池袋駅の台湾食材を置いて ある１店にみんなでクラス終了後にいきます。
今回のお料理の食材は、池袋の中華街にあるお店で手に入ります。
帰りにみなさんでお店に行って、 日本ではあまり知られていない中国食材の紹介や、 今回お料理に使った食材をご紹介します。 お楽しみに！
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規約とキャンセル規定につきまして
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＜＜キャンセル規定につきまして＞＞
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＜＜利用規約はご予約時に同意の上 お申込みいただいております＞＞
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お振込み方法
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お支払い方法はクレジットカード決済または銀行振り込みのいずれかから選べます。
銀行振り込みを選んだ場合、予約後に「自動的に予約完了メール」が届きます。
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ここでは予約状況の確認や予約完了メール、ご入金後のかたは当日のお待ち合わせ場所などの閲覧ができます。
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お待ち合わせ場所はご入金後に「会員画面」で開示されます。
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銀行へのお振込み方法
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お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加できます
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
•予約時に会員規定へのご同意もございます
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