ウェルカムドリンク

●カリブのトロピカルジュース

Ensalada de zucchini y zanahoria
～エンサラーダ・デ・スキーニ・イ・サナオリア
⚫︎ズッキーニとニンジンのエンサラダ
愛情のたっぷりこもった世界のお惣菜。コロンビアからは美味しさ抜群！ 「にんじんとズッキーニのエンサラダ」です。生野菜ではなく炒めて作ります！※写真は材料のイメージです

Crema de Lechuga
～クレマ・デ・レチュガ
⚫︎レタスのスープ
様々な種類の野菜が豊かに収穫されるコロンビア。レタスの美味しい時期になると作るお料理です。わたしたちが知っているレタスがスープに生まれ変わります。うまく素材がブレンドされていて、なんとも食欲がそそられます。 野菜の味を引き出す万能調味料の役割があります。写真はカミラさんのお料理です　

Pollo relleno de langostino en salsa de naranja
～ポヨ・レジェノ・デ・ランゴスティーノ・エン・サルサ・デ・ナランハ
⚫︎エビ詰めの鶏肉　オレンジソース添え
鶏肉の中にエビを贅沢に詰め、オレンジソースをかけました。家族や友達が集まって一緒に食事をすることの多いコロンビアでは、色合いも大切にしています。お皿の上で重なり合う
素材に柑橘で味をまとめることで、さわやかさとほんのり酸味がプラスされます。写真はカミラさんのお料理です　これにオレンジソースがかかります


Tiradito de salmon ahumado con champiniones
～ティラディート・デ・サーモン・アウマド・コン・チャンピニョネス
⚫︎ スモークサーモンとマッシュルームのティラディート
セビチェと並ぶ南米の代表的な前菜、ティラディートを作ります。ティラディートは、19世紀の日本人移民がペルーに持ち込んだ「柳葉包丁」の技法を取り入れて生まれた料理です。
これは、魚を薄くスライスする日本の刺身技術と、ペルー独特のスパイスや風味を組み合わせたクリオール（文化の融合）料理。
元々はペルー北部のピウラ州で誕生したと言われ、その名前も生魚の細長いスライスを意味する“エスティラディート （estiradito）から来ています。スモークサーモンとマッシュルームを使ったティラディートは、この伝統的な料理に新たな味わいを加える一例です。

Torta de macarrones
～トルタ・デ・マカロネス
⚫︎マカロニケーキ
「マカロニケーキ」は、ただのケーキではありません。香ばしいオーブンの温かみに包まれた、この一品はマカロニの新たな魅力を引き出します。ゴールデンブラウンに焼き上げられた外側はサクッとしていて、その中はチーズがとろけます。※写真はイメージです

Mousse de Ciruela
～ムース・デ・シルエラ
⚫︎プルーンのムース
コロンビアはお肉などのしっかりしたお料理が多いため、しっかりめの食事の後でもいただきやすいムースが人気です。プルーンの効果でムースが手軽に出来上がります ※写真はイメージです

コロンビアコーヒー