Niki's Kitchen 英語料理教室

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ロバートがレストランで作っていたお料理

東京、千歳船橋(新宿から小田急)のロバート自宅にて。英語でのクラスです。

アメリカ・サンフランシスコ出身のロバートにとって、町の名物ともいえるシーフードは、国民の主食である牛肉と同じように大切な食材。3月のクラスでは、ロバートが実際にレストランで供していたシーフード・メニューを、日本で手に入る季節の海の幸を使って再現します。

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メニュー


料理の紹介


●前菜は海老のルイサラダ。マヨネーズベースのドレッシングでおなじみのメニュー ですが、今回は辛味を抑え、生クリームを加えてよりリッチに仕上げます。サラ ダの美味しくなる季節にぜひ覚えたいレシピです。


●メインはサンフランシスコ名物のチョッピーノ。季節の魚介類をトマトと合わせ たアメリカ版のブイヤーベースのようなシチューで、19世紀中ごろにイタリアから移住してきた漁民の間で始まったと いわれています。サンフランシスコ出身のミステリー作家ロビン・バーセルの作 品の中にも「ベイエリアでいちばんの味」として登場し、町を訪れずとも一度は 試してみたい一皿。今回はフェンネルをアクセントに加え、上品に仕上げます。


●ガーリックブレット添え


●そしてデザートはコーヒー・クリーム・ブリュレ。ロバートがサンフランシスコ らしいデザートとして考案しました。スターバックスの原型ともいわれるピーツ コーヒーのお膝元は、サンフランシスコの対岸バークリー。そんな立地からか、 コーヒーは市民の食生活と切り離せない存在です。飲み物としてだけでなく、食 べるコーヒーの楽しみ方にも触れてみましょう。


●ワインそしてコーヒー
今回は魚料理にぴったりのワインも合わせ、ロバートの食の世界をより立体的に 楽しんでいただける構成にしています。シーフード、南欧テイスト、そしてコー ヒーと、サンフランシスコを語る上で欠かせないアイテムを存分に盛り込んだ春 のテーブルをお楽しみください。

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:小田急線「千歳船橋駅」北口改札口

※お子様も参加可能