東京代田橋（新宿から京王線で２駅）カミラさんのお宅にて。日本語でのクラスです。 コロンビアの朝は「タマール タマール」というタマレス売りの声で始まります。 タマレスはチマキに似た南米の朝ごはん。
バナナの葉をつかった持ち歩きができるコロンビアならではの朝のお弁当です。
カミラさんの作るタマレスがとても人気。一度食べたことのある人は また作ってとラブコールがあります。
＜講師自宅＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制 「お召し上がり お持ち帰りどちらかをお選びください」
Welcome drink
●ウェルカムドリンク 
Ensalada con garbanzo
●ひよこ豆のサラダ
地中海の風を感じる、スペインの伝統的な前菜。南米に伝わった後、その国ならではの進化を遂げています。シンプルながらも豊かな風味の手作りドレッシングが、ひとつひとつのひよこ豆を特別な一皿へと昇華させます。この独特の美味しさをぜひ体験してください。
Tamales
●タマレス
リクエストにこたえてタマレスを作ることにしました。時間がかかるので作り済み。
とうもろこしを挽いた粉を練り、薄く伸ばして焼き上げるとトルティーヤですが、
少し粗めに練り上げておかずを詰めるとタマレスになります。カミラさんのタマレスは２種のお肉ポークやチキン、ピリッと辛いスパニッシュソーセージのチョリソや ご飯など様々な具を入れ、バナナの葉で包み蒸しあげます。 
tres leches
●トレスレチェ
トレス・レチェは、中米から南米にかけての豊かな土地で語り継がれる美食のひとつ。三種類のミルクがたっぷりと染み込んだスポンジは、暑い日に心地よい涼しさをもたらしてくれます。ヨーロッパのティラミスのように、シロップをしみ込ませる技法は、焼き加減が少し難しいスポンジでも、しっとりとした完璧な仕上がりを約束してくれます。一口食べれば、南米の風があなたを包み込むでしょう
Drink Salpicon
サルピコン
小さな宝石のように切ったフルーツを使ってカリブ海を見ながらいただくような爽やかなカクテルフルーツを作ります。ノンアルコールですが、ご自宅で作られるときはお好きな方はラム酒やスパークリングワインを入れても美味しいですよ！
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