●お食事の始まりには、生サラダか漬物をサービスでご提供し、バランスのとれた味の旅をお約束します。この料理教室では、ロシアの家庭の温かさと、クリスマスの祝福を込めた手作りの料理を体験できます

●クレープの袋包み: Блинчики фаршированные куриными потрохами и грибами.
鶏の肝という、伝統的な家庭の味の核となる素材が使われています。さらに、森の恵みである様々なキノコを巧みに組み合わせ、それぞれのキノコが持つ独自の風味と食感を引き立てながら、一つの豊かな味わいに仕上げています。
温かいクレープの中で溶け合う鶏の肝のコクとキノコの旨味は、ロシアの家庭料理が長い年月をかけて育んできた深い味わいと温かさを、そのまま表現しています。

●毛皮をまとったニシン: Селёдка под шубой.
お祝いの席にふさわしい、まるで贅沢な毛皮のコートを纏ったような壮麗なビジュアルのお料理です。彩り豊かな層に重ねられたそれぞれの素材は、ニシンの鮮やかな風味を包み込むようにして、寒い冬の中でも心も体も温まる一皿を創り出します。
ニシンという身近な魚を主役に、根菜やビーツなどを加えることで、一年の最も厳しい季節でも彩りと豊かさを感じさせる味わい深い料理が完成します

●スモークサーモンのロール:Ролл из копчёного лосося с сыром.
鮮やかなサーモンのピンクとクリームチーズの純白が絶妙にマッチし、その柔らかな質感は口の中で優しくとろけます。

●クリスマスツリー:Закуска сырная ёлочка.
ひと口サイズで楽しめるようにクラッカーの上にそっと乗せられたこの前菜は、クリスマスの楽しいひと時を象徴するような料理です。クリスマスツリー前菜はただの食べ物ではなく、祝いの気持ちを込めたメッセージとして、視覚的にも味覚的にもゲストの心に喜びをもたらします。

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●豚肉のトマトとチーズオーブン焼き：армошка из свинины запечённая с сыром и помидорами
豊かな風味と素晴らしい食感が魅力の一皿で、心温まる家庭の集いや祝宴の席に理想的です。豚肉の深い切り込みには、太陽をたっぷりと浴びて熟したトマトと、溶ける瞬間を待ちわびるような濃厚なチーズがぎっしりと詰め込まれます。オーブンでゆっくりと焼き上げることで、肉の外側はパリッとした食感に、内部はトマトの酸味とチーズのクリーミーさが豚肉の旨味を引き立て、絶妙なハーモニーを奏でます。

●デザート「酔っぱらいチェリー」を添えたチョコレートケーキ：Торт пьяная вишня.
ウィスキーに漬け込んだチェリーとクリームを混ぜ合わせ、ケーキの中にたっぷりと詰め込みます。このデザートは、祝祭の酒宴を彷彿とさせるロシアのゲストをもてなすのにふさわしい甘いフィナーレです。ケーキは作り済みサービスです

●食後の紅茶