ZOOM による日本語でのクラスです。 僕はシルクロードの中継地点・キルギス共和国のオシュという町で生まれ育ちました。祖父の代から続き、父も叔父も中央アジアの主食である「ノン」を焼く職人です。僕も幼いころからいつもノンをやく父親の背中を見て育ちました。学業の傍ら、12歳から手伝いを始め、気がつけば３兄弟全員がノンを焼けるようになっていました。「継がなくてもいいから知っておけ」と言った父の言葉に今感謝しています。仕込みは夜中の0時から。毎日欠かさず朝6時から自宅前の店に並べられます。結婚式などの注文が入ると3000枚の予約を焼く事もありました。
＜ZOOM レッスンにつきまして＞
●①ご入金後、会員画面にて、すぐにレシピが入手できます。
●②レッスン当日にビデオのアーガイブ（録画）を送らせていただきます。
●③この日、出席された方も欠席された方も後から見ることができるビデオお送りします
＜ご参加条件＞
●ZOOMを使ってレッスンをします。
●ZOOMのアプリをダウンロードしていただきます
●スマートフォンまたはipad パソコン などをお持ちの方がご参加いただけます。
●調理をせず、見学だけおしゃべりだけの参加もOKです。
●見学より一緒に作る方が楽しいので是非一品だけでも一緒にチャレンジしてみてください
●一緒に調理をする方は材料をご用意ください。
＜当日の流れ＞
●ご予約後にお送りさせていただくZOOMのURLまたはidとパスワードを使用して当日ご参加していただきます
●ご予約後にお送りさせていただくレシピにそって当日は材料をご準備おねがいします。一緒におしゃべりをしながら楽しく作るレッスンとなります。
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＜経歴＞
●横浜のパン屋さん徳多朗で仕込みから焼き上げまで担当していました
●キルギスの実家のパン屋で12歳から修業をしてきました。
●春日部でSilkroad Bakery SHERをオープン、中央アジア4カ国大使館とロシア大使館御用達の店になりました。
●東京でレストランVATANIMをオープン、「東京最高のレストラン2020」に選ばれました
●ノン（実習）
余計なものを一切入れない中央アジアのパンです。朝昼晩、三食必ず食べる主食です。上にまぶしたブラッククミンがアクセントを利かせてくれます。パンにデザインをつくっていくのも楽しみの一つです。クラスではノンのスタンプを押さなくても作れる方法でお教えしますが、ご希望の方にはノンノスタンプも販売できます。（ご予約後に別途お知らせします） 一緒にノンを作ってみましょう。
●コゴルマ・ショルヴァ（実習）
野菜がたっぷり。コトコトよく煮込んで羊肉からよく旨みが出てとても美味しいです。以前テレビに出演した時にこのコゴルマショルヴァを作ったのですが、 撮影の後残ったものをスタッフの方々が会社に持ち帰って食べたい！と言って鍋ごと持って帰られました。ノンを浸して食べたら本当にほっぺが落ちますよ。牛肉又は羊肉で作れます
●ご希望の方にはノンのスタンプ「チェキチ」も購入できます。下記サイトから （今回在庫が１１個あります。注文後約１週間で届きます）
https://mayram.stores.jp/?category_id=6393462c14313b33f69e67dc
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel
キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq
またご予約時に会員規定へのご同意もあります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：東武アーバンパークライン豊春駅指定箇所
詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。
※お子様は１０歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。