＜今回使うスパイスやハーブ　材料の説明＞

辛さも程々にありながら、スパイスの香りが引き立つ、とても美味しい名物カレーです。
スリランカではカレーをブラック、レッド、ホワイトと３種類に分類します。今回はブラックです。濃い茶色になるま低温でじっくりと乾煎りローストしたカレーパウダーを用いることで、香りを最大限に引き出します。

タップロボーン青山本店で開催される特別なスリランカ料理教室にぜひご参加ください。この教室では、スリランカの伝統的な料理を5品作り、美味しい料理を楽しみながら、同じものを持ち帰ることができます。

 さらに、この機会に2種類のスパイスもプレゼントいたします。スリランカ料理の魅力を存分に味わい、自宅で再現することができるスキルを身につけましょう！

●スリランカのハーブ炊き込みご飯
スリランカの主食は日本と同じお米です。スリランカの家族は少なくとも一日一回はお米をたべます。 スリランカの人々が米に多様性を求めている為、お米の種類や味や香りを変えたりすることを好みます。
ここでは日本のお米をパンダンリーフてカラピンチャ。二つのハーブを香らせながら炊き込んでいきます。 この米料理はカレーと合わさった時に、非常にエキゾチックな香りがして、 お米は極めて良い味に変化します。

●タップロボーンオリジナル自家製ローストツナパハ入りピリ辛ビーフカリー
辛さも程々にありながら、スパイスの香りが引き立つ、とても美味しい名物カレーです。
スリランカではカレーをブラック、レッド、ホワイトと３種類に分類します。今回はブラックです。濃い茶色になるま低温でじっくりと乾煎りローストしたカレーパウダーを用いることで、香りを最大限に引き出します。

●里芋のアンローストツナパハ、ココナッツミルク入り優しいカリー
里芋とアンローストツナパハを組み合わせた、ココナッツミルクベースのカリー。まろやかな味わいと優しいスパイスが心を癒します。

●バンダッカ(オクラ) テルダーラ
新鮮なオクラを使ったスリランカ伝統の一品。シンプルながらも、オクラの魅力を最大限に引き出したメニューです。

●ピピンナ(胡瓜) アリーレッドオニオン、鰹節入りサラダ
シャキシャキとした食感の胡瓜とアリーレッドオニオンを合わせ、鰹節の風味がアクセントの爽やかなサラダ。軽やかで食欲をそそる一品です。

6. お食事をしたものとおなじお料理をお弁当でお持ち帰り出来ます　（写真は過去参考）

7. スパイス２種類お土産付