東京、池袋。日本語でのクラスです。講師自宅で開催されるクラスです
路地裏のちょっとノスタルジックな街並み、そして、何といっても食べものがおいしいのが台湾の魅力。点心も先月はおやき風は肉が入りジューシーで油で揚げた物でしたが、今回はフワフワ生地で野菜具材の蒸した饅頭。具は『野菜まん』。こちらを陳家のオリジナルでご案内します。饅頭の皮の生地部分がふっくらしっかりおいしい麦穂の形に包んでいきます。
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＜池袋にある講師自宅で開催されるクラスです 講師自宅に集合です（ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション 一部実習あり お食事 お持ち帰り付
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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①麥穗素包(マイスゥェイスーバオ)～陳家オリジナル野菜まん～
路地裏のちょっとノスタルジックな街並み、そして、何といっても食べものがおいしいのが台湾の魅力。点心も先月はおやき風は肉が入りジューシーで油で揚げた物でしたが、今回はフワフワ生地で野菜具材の蒸した饅頭。具は『野菜まん』陳家の特製オリジナルでご案内します。饅頭の皮の生地部分がふっくらしっかりおいしい麦穂の形に包んでいきます。
※皆さんと一緒に作ります。
②薑葱炒鷄(ジャンツォンツァオジー)～鶏肉のネギ生姜風味～
台湾の広東食堂でもおなじみのメニューです。美味しさの決め手は素材の黄金比率。外はパリッと、中はジューシーに焼き上げた鶏肉が、ネギと生姜の風味豊かなソースで味わえます。さっぱりとした味わいが食欲をそそります。
③鍋塌魚片(グォターユーピェン)～白身魚のオムレツ～
台湾と言えば牡蠣のオムレツを思い出す人が多いと思いますが、柔らかな白身魚の身に卵に絡めてつくる「フィッシュオムレツ」も人気です。ソフトな食感がバツグン！時短な上に本格中華が作れます。
④雪筍肉絲(シュェスンロースー)～野沢菜と豚肉の細切り炒め～
中国の山間部で暮らしていた客家の人々が台湾に移り住み、同時に食材を漬物や乾物にして保存法も伝えました。特に今回のような漬物と肉の組み合わせは客家料理の代表的なお料理です。さっぱりした台湾の家庭の常備菜で、白飯やラーメンの上にものっけられ、炒飯の具にもなり保存も効くものです。さて台湾や中国には「雪菜」と呼ばれる野菜があります。雪の中で栽培する野菜の総称で日本の野沢菜に味が近く塩漬けにして食べます。野沢菜の漬物は日本ではそのまま食べますが、台湾では炒めものや、魚のあんかけに使ったりと調味料的な役割を持っています。お持ち帰りいただいたものはご飯の上にのせて餡かけやラーメンのトッピングなどでもお楽しみいただけます。
●池袋中国食材ツアー（自由参加）
沢山のお店はまわりません。 家の側にある池袋駅の台湾食材を置いて ある１店にみんなでクラス終了後にいきます。
今回のお料理の食材は、池袋の中華街にあるお店で手に入ります。
帰りにみなさんでお店に行って、 日本ではあまり知られていない中国食材の紹介や、 今回お料理に使った食材をご紹介します。 お楽しみに！
生地の中に飴を包んだものを「包子」と呼び、専門店では肉まん（肉包）、あんまん（豆沙包）、キャベツ餡（高麗包）他 様々な種類のものが売っています。軒先に積まれた蒸籠からはフワフワの湯気が立ち、ふんわり甘い香りが漂ってきます。今月は台湾リピーターがこぞって絶賛している『野菜まん』。これを陳家のオリジナルでご案内します。
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規約とキャンセル規定につきまして
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＜＜キャンセル規定につきまして＞＞
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お振込み方法
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お支払い方法はクレジットカード決済または銀行振り込みのいずれかから選べます。
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ここでは予約状況の確認や予約完了メール、ご入金後のかたは当日のお待ち合わせ場所などの閲覧ができます。
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お待ち合わせ場所はご入金後に「会員画面」で開示されます。
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銀行へのお振込み方法
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お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加できます
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
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•予約時に会員規定へのご同意もございます
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