クリスタさんのクラスの様子

■ようこそわが家へ。テーブルのお料理は過去のもの。こんな風に皆さんで作ったものを召し上がっていただきます。（過去のお写真です。現在はマスクを着用しております）

Welcome drink and Welcome service
●ウェルカムドリンクとウェルカムサービス

 季節のドリンクとスナックで、クリスタさん流おもてなし。さあ、クラスを始めましょう。（写真は過去のウェルカムセットご参考）

「カッフェ ウント ヌス ローレ（コーヒーとナッツのロールケーキ）」はウィーンに住んでいた母が良く焼いてくれた私の中のとても大事なレシピです。たっぷりのクルミが織りなす風味と、少しの生クリーム。そしてコーヒーの香り。今回はこのデザート作りがクラスの中心になります。
他　オーストリアの家庭で食べる軽やかな春にふさわしいお料理を紹介します。

Brot-Salat
●ブロットサラート（ブレッドサラダ）ペストドレッシング添え
ブロットサラート（Brot-Salat）は、オーストリアの伝統的な料理の一つです。一般的には、春や夏の季節によく食べられます。暖かい季節になると、野菜やハーブが豊富に入手できるため、新鮮な食材を使った爽やかなサラダが好まれます。
トウガラシ、ベーコン、そして他の野菜とガーリック／ローズマリー風味の角切りパンが織りなす、新鮮な魅力を持つサラダです。春の訪れを感じさせるこの一品は、栄養価が高く、またメインディッシュとしても十分な魅力を放っています。

Schweinefleisch und Chili Risotto/シュヴァインフライシュ ウント チリ リゾット
●チーズとチリのライスフライ（たっぷりポークとチリのリゾット）
これはまさにオーストリアのリゾットです。何を作ろうか迷った時に頼りになる一品です。冷凍保存も容易で、長粒米を使用しますが、イタリアのリゾットとは異なる味わいを持っています。オーストリアの家庭料理の定番として、その地位を不動のものとしています。
ポークがたっぷりと入っていて食べ応えがあります。
オーストリアでは、リゾットは特に晩餐（夕食）の時に温かいリゾットが心地よい食事として楽しまれます。

Kaffee und Nuss Rolle/カッフェ ウント ヌス ローレ
●コーヒーとナッツのロールケーキ
母がよく焼いてくれた思い出のデザートです。口の中で溶けるような軽やかさが特徴です。たっぷりのクルミが織りなす風味と、少しの生クリーム。わたしの家族全員が大好きな、愛情たっぷりの味わいです。

TOPFENGOLATSCHEN/トプフェンゴラーチェン
●クリームチーズデンマーク
これはオーストリアのパン屋でよく見かける定番商品ですが、私の家でも、誰かが遊びに来たときに何も用意がない場合に作ります。ほとんどの人が家に持っているものでつくれます... クリームチーズ、レーズン、卵など、複雑なものはありません。
また、生地を買ってきて作るので、本当に短時間で作れます。訪問者やアフタヌーンティーのための小さな迅速な解決策として知っていると、非常に便利です。

●ワイン


Coffee or Tea
●コーヒーか紅茶