ZOOM による日本語でのクラスです。 中央アジアでは麺を作る時には長年の勘で目分量で捏ねるのが一般的です。しかし、ご家庭でもうまく作れるように何度も試行錯誤し失敗のないレシピを作りました。ぜひ一緒に作ってみましょう！
＜ZOOM レッスンにつきまして＞
●①ご入金後、会員画面にて、すぐにレシピが入手できます。
●②レッスン当日にビデオのアーガイブ（録画）を送らせていただきます。
●③この日、出席された方も欠席された方も後から見ることができるビデオお送りします
＜ご参加条件＞
●ZOOMを使ってレッスンをします。
●ZOOMのアプリをダウンロードしていただきます
●スマートフォンまたはipad パソコン などをお持ちの方がご参加いただけます。
●調理をせず、見学だけおしゃべりだけの参加もOKです。
●見学より一緒に作る方が楽しいので是非一品だけでも一緒にチャレンジしてみてください
●一緒に調理をする方は材料をご用意ください。
＜当日の流れ＞
●ご予約後にお送りさせていただくZOOMのURLまたはidとパスワードを使用して当日ご参加していただきます
●ご予約後にお送りさせていただくレシピにそって当日は材料をご準備おねがいします。一緒におしゃべりをしながら楽しく作るレッスンとなります。
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＜経歴＞
●横浜のパン屋さん徳多朗で仕込みから焼き上げまで担当していました
●キルギスの実家のパン屋で12歳から修業をしてきました。
●春日部でSilkroad Bakery SHERをオープン、中央アジア4カ国大使館とロシア大使館御用達の店になりました。
●東京でレストランVATANIMをオープン、「東京最高のレストラン2020」に選ばれました
xorazm shivit oshi
ウズベキスタン、ホラズム地方の郷土料理 シヴィットゥ・オシ
「オシ・ホラズム」はアムダリア下流に位置するウズベキスタンの南に位置するオアシスで、シルクロードの要所として古くから栄えてきました。他の地域とはまた違うその華やかなダンスでもよく知られています。 「シヴィットゥ・オシ」は新鮮なディルを麺に練り込んで作る「ホラズム」の伝統的な料理で、爽やかな香りの麺にトマトベースの絶妙なソースが絡み合う贅沢な味わいが楽しめます。 実際のところ、中央アジアでは麺を作る時には長年の勘で目分量で捏ねるのが一般的です。しかし、ご家庭でもうまく作れるように何度も試行錯誤し失敗のないレシピを作りました。ぜひ一緒に作ってみましょう！
※ディルは2-3パック使用します。
lokum
柑橘生搾り果汁１００％で作るロクム
「ロクム」は日本のゆべしにも食感が似ている、トルコ発祥のお菓子です。実に様々な種類が存在し、ローズウォーターやミントやナッツを入れたり色も味も多岐に渡りますが、今回は旬の柑橘類をふんだんに使って、果汁100%で美味しいロクムを作ります。 柑橘類の皮も使って自然の風味豊かなロクム、きっと虜になること間違いなし！ロクムを作るには作る時の温度管理が重要です。どのように見極めるかのコツもお伝えします。一緒に作ってみましょう！
ホラズムのダンサーが来た時の私が撮った写真です
ホラズムの街の写真です。
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規約とキャンセル規定につきまして
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＜＜キャンセル規定につきまして＞＞
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＜＜利用規約はご予約時に同意の上 お申込みいただいております＞＞
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お支払い方法はクレジットカード決済または銀行振り込みのいずれかから選べます。
銀行振り込みを選んだ場合、予約後に「自動的に予約完了メール」が届きます。
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銀行へのお振込み方法
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お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加できます
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
•予約時に会員規定へのご同意もございます
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