Niki's Kitchen 英語料理教室

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(リューバ）とても可愛いロシアの復活祭料理　■講師自宅

三鷹　日本語でのクラスです

復活祭（Пасха）が近づいています。かつて、ソビエト時代には、宗教的な行事である復活祭などが禁止されていました。そのため、復活祭に欠かせない伝統料理は、ひそかに伝承され、家庭ごとに独自の作り方が受け継がれてきました。

これらの伝統料理は、ロシア、ポーランド、チェコ、ブルガリアなどのスラブ民族に受け継がれてきたもので、バターやチーズ、卵、蜂蜜、穀物などの「至福」な食材をたっぷりと使い、春の豊穣を祝うお祭りでもあります。

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場所：講師自宅
携帯：お食事
特徴：少人数制

女性限定のクラスです
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開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●『●1.鳥の巣のサラダ』
●『●2.パースハ (ドライフルーツとナツ入りレアコテージチーズケーキ)』
●『●3.プルーンとクルミとピローク』
●『●4.豚肉とプルーンの煮込み』
●『●5.イ-スタの卵』
●『●６．ウェルカムドリンク』
●『●７．紅茶』


料理の紹介

●１・復活祭のチーズのピラミッド菓子・パスハ
パスハはロシアではトヴォログ（Творог）と呼ばれるカッテージチーズをつかったピラミッド型をしたナッツなどの入ったお菓子。伝統的な復活大祭のお料理。パスハの白い色は「純潔」をあらわします。
上に飾られるХとВの文字はスラブの言葉でハリストス復活のシンボルです。と同時に、この時期伝統の挨拶の言葉です。パスハは一般的にレーズンやドライフルーツが入ってます。


●２・鳥の巣のサラダ
春の訪れとともに、自然は生命の息吹を感じさせます。鳥たちは春の訪れを喜び、木々の枝に巣を作り始めます。その小さな巣は、愛と命の象徴であり、新たな命が生まれる場所です。鳥の巣サラダは、ロシアの家庭や特別なイベントでよく登場します。豊かな味わいと食感が楽しまれます。牛肉または牛タンとピクルスと茹で卵とチーズが入ってます。


●３・豚とプルーンの煮込み　　マッシュドポテト添え
甘いプルーンとソルティなポーク。中に包み込むプルーンの食感がいいアクセントになっています。ポークはフルーツの甘みと相性がよくロシアでは良く料理に使われています。
甘いプラムと柔らかくジューシーな豚肉のコンビネーションをお楽しみください。


●４・プルーンとクルミとピローク
ロシアの宴会を意味する言葉「ピローク」は、お祭りやお祝い事に欠かせない伝統的なお料理であり、その存在感はまさに華やかなパーティーの主役級。サワークリームを使ってほんのり甘酸っぱいケーキを作ります。

●5.イースターのの卵をつくろう　（周りのケーキは今年はパスハになります）

ロシアのイースターでは、装飾された卵は伝統的で重要な要素です。これらの卵は、ピサンカ（Pysanka）と呼ばれ、特別な技術を使って装飾されます。ピサンカの装飾は、古代からの伝統を反映しており、様々なシンボルや意味を持っています。

イースターには、家族や友人と一緒にピサンカを作ることが楽しみとされています。装飾された卵は、イースターの飾り付けや贈り物として使われ、新しい生命や希望を象徴します。



●6.ウェルカムドリンク



●7.紅茶

ロシア教会での復活祭の様子



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