はじめましてニーです。「南町田グランベリーパーク」駅（東急田園都市線）から徒歩の自宅。日本語でのクラスです。
わたしは中国・大連出身です。メルボルンのコーヒーやワイン文化と習った焼き菓子の知識、そして中国の点心文化とのマリアージュなどを盛り込んだ美味しい点心教室を目指しています。
幼少期から点心作りに目覚め、祖母と一緒に粉ものを作ってきました。１７歳で来日。日本では大学を卒業後、ホスピタリティ企業に勤務。退職後はオーストリアのメルボルンにワインとパテシィエのスクールに留学をしました。そこでワインの資格を取得。メルボルンはコーヒーの文化が豊かでその影響でパティシェスクールに通いフランスの焼き菓子やケーキ作りに目覚めました。現地でパティスリーで修行を積み、日本に帰国後は現在もパテシィエとして働いています。
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＜田園都市線、「南町田グランベリーパーク」駅から徒歩にある講師自宅で開催されるクラスです 講師自宅に集合です（ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション 一部実習あり お食事 お持ち帰り付
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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●ウェルカムドリンク
●食事中のお茶
●食後のコーヒー
●おまけの一品料理３品ほど（作り済み）
●パイナップルケーキ
生地はサクサクどっしりとしていて、中はしっとり。おやつの定番「鳳梨酥」を実習しながら手作りしてみましょう。 できたての鳳梨酥は格別ですよ。お持ち帰り分も作ります。
●揚げ春巻き
家庭で春巻きを作る際、揚げる過程で皮が破れたり、べちゃっとしてしまうなどの課題があります。それに対し、お店の春巻きは揚げたてで皮がパリパリ、中の具が熱々とろっと出てくるなどコツが満載。
本格的な春巻きを作ります。春巻きの皮は手作りです。
●大根餅
ふわっと広がる大根の風味に程よくもっちりとした食感。中に入れるものは作り手により異なりますが干し海老を入れる人もいます。どうやったら旨味を出すかが美味しさの秘訣です。
一緒に大根餅を作ってみましょう。
●魚団子湯
全体にあっさりした味ですが、しっとりとしたソーセージのような魚団子の弾力が心地よさを与えてくれます。
●他サービスメニューが３品つきます（レシピなし） 過去の食卓の様子
アンケートの結果です！
ニーさんのレッスン、美味しく楽しい時間でした。
テーブルのセッテイングも美しく、お料理も美味しくて満足度の高いレッスンでした。
餃子の生地ののばしかた、包み方の実技も丁寧にわかりやすく教えていただけて不器用な私も家で作れそうと思えました。
サービスで出していただいた大根餅、くらげの和物、ピータンときゅうりも美味しく、次回レッスンしてほしい一品です。
他の参加者様もみなさん良い方で、あっという間に時間が過ぎました。
ホスピタリティ溢れたニーさんのお人柄で、和やかな雰囲気のなかレッスンがすすみ出会いに感謝しております。
次回のレッスンも是非参加したいと思っております。
ニーさんのクラス、とても楽しかったです。
お料理はどれも美味しく、気持ちの良い手際でした。またセンスも良く大満足です。材料もほぼ馴染みのもので、すっと家でのお食事に馴染む感じでした。
ニーさんのお人柄もよく居心地良く楽しい一時を過ごせました。
私の人生の中でベスト３にはいる大根餅をサービスで出してくれました。クラスで是非教えてほしいです！
よろしくお願いします。ありがとうございました。
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•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加できます
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