ニキズキッチン 外国人を中心とした自宅で習う料理教室
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Palestinian Cookery class Ibtisam
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- Palestine
- English or Arabic
- Azabujyuban
- Area：
- Middle East
- Language：
- Arabic
- 郷土料理：
- Falafel, hummus, pita bread
はじめまして イプティサムです。
私はパレスチナで生まれ育ちました。日本に来て１７年になります。 パレスチナは日本の四国より少し小さい地中海に面した土地で、葡萄やオリーブ、小麦などが育つ肥沃な土地にあります。 そのため今から７０００年前に人類ではじめて農耕牧畜がはじまったといわれています。
家族は、主人と４人の子供たち（二人の息子と二人の娘）がいて６人家族です。パレスチナのお料理は、ニンニク、オリーブオイル、ヨーグルトに小麦粉。たっぷりのタヒニソース。ミントやパセリ。スパイスでは胡椒、クミン、ナツメグ、シナモン、オールスパイスやカルダモンといったスパイスを用いながら、ひと手間かけたお料理が多く、いろいろな文化や歴史が育んだ独特の方法があり、クールでさっぱりしたお料理からリッチなものまで様々なものが食卓にならびます。
わたしは、もともとパレスチナでは学校の教師をしていて、日本ではパレスチナの家庭料理や文化を教えたり、アラビア語の先生をした経験があります。みなさんにパレスチナの紹介をするのが楽しみです。どうぞよろしくお願いします。
Class schedule
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2025/5
( イプティサム ) 地中海の東 海鮮文化とパレスチナのビリヤニ ■講師自宅 -
2025/3
（イプティサム）ラマダンの夕べ ■講師自宅 -
2025/4
（イプティサム）パレスチナの伝統のマフトゥール ■講師自宅
Feature
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中東の調理器具
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中東の調理器具
中東の料理器具を垣間見れるチャンス！
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予想以上に美味しいパレスチナ料理
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予想以上に美味しいパレスチナ料理
繊細なパレスチナの味が次々と手の中から生まれていきます
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小さなアシスタント
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小さなアシスタント
将来は外交官？それとも料理研究家？夢いっぱいの小さなアシスタント
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パレスチナのコーヒー
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パレスチナのコーヒー
この上なく素晴らしいフレーバーのパレスチナのコーヒーをどうぞ召し上がれ
