ニキズキッチン 外国人を中心とした自宅で習う料理教室
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graham
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- USA
- Japanese and English
- 参宮橋駅
- Area：
- North America
- Language：
- English
- 郷土料理：
- アレパ アジャカ
はじめまして、グラハムと申します。
アメリカから日本に移り住み、今年で6年目になります。
これまで岐阜で暮らしていましたが、数年前に東京へ引っ越してまいりました。
現在は東京を拠点に、新たな生活と出会いを楽しんでいます。
私は現在30歳ですが、料理との出会いは早く、高校時代からずっとキッチンに立ち続けています。
特に、グルテンフリー料理を専門としており、体にやさしい食材選びと、小麦を使わないレシピ作りにこだわってきました。
原宿でレストランを開いていた時期もあります
また、私の母はベネズエラ出身であるため、家庭では自然とベネズエラの伝統料理にも親しんできました。
南米の豊かな食文化と温かな家庭料理の魅力を、日本でも皆さんにお伝えできたらと願っています。
さらに日本に来てからは、発酵食品に深い興味を持つようになり、特に麹（こうじ）について熱心に学び研究を続けています。
自然の力を活かした麹の発酵の不思議や、日本ならではの知恵に触れるたびに、料理の奥深さに魅了されています。
これから、皆さんと一緒に、世界の食文化や、日本と海外をつなぐ新たな味わいの探求を楽しんでいきたいと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。
Class schedule
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2024/5
( グラハム ）カリビアンキッチン！グルテンフリーのパンとケーキ ■参宮橋キッチン -
2020/1
(グラハム先生）アメリカン！カリビアン！
Feature
