Niki's Kitchen 英語料理教室

ニキズキッチン 外国人を中心とした自宅で習う料理教室

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Luba

    • RUSSIA
    • Japanese
    • 中央線三鷹駅
    • Area:
    • Eastern Europe
    • Language:
    • RUSSIA
    • 郷土料理:
    • ピロシキ、ビーフストロガノヌ、ボルシチ

こんにちは!私はリューバと申します。日本に遠いようで非常に近いロシアの極東のサハリン出身です。
日本や日本の文化に興味を持ち2005年に日本へ留学生としてきました。
日本語を勉強して、静岡県にある外国人のための日本語学校でスタッフとして働いていました。
現在は日本人の夫と東京の三鷹に住んでいます。子供の時から料理をするのが大好きでした。
自分の母や友人のお母さんが料理を作るところを見てレシピをメモをしたりしながら作り方を覚えました。
ですので、私が作るのは「ロシアの伝統的な家庭料理」です。
私は日本の料理がおいしくて大好きです。
日本の皆さんにも是非ロシアの家庭料理のおいしさ、楽しさを知っていただければと思って
ロシア料理教室をはじめました。
日本でも良く知られている「ボルシチ」、「ピロシキ」など母から教わった
ロシアの伝統的な定番の家庭料理をメインに、日本で知られていない色々な料理も作っていこうと思います。
教室では日本ではあまり知られていないロシアの文化や簡単なロシア語の挨拶・会話なども
教えていければと思っています。どうぞよろしくお願いします。

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コース料理

コース料理

ロシアは寒冷地。そのため料理が冷めないよう順に皿を供するスタイルが発達しました。これをフランスが逆輸入し、現在のコース料理の形式が生まれました。

ロシア料理

ロシア料理

正式なロシア料理の味付けは塩と胡椒のみ。それにディルやパセリなどの香草が加わることも。とてもあっさりしていて野菜が多くヘルシーな味わいがします。

マトショーリカ

マトショーリカ

マトリョーシカの名称は、1900年のパリ万国博覧会で銅メダルをとったロシア女性の名前からきています。実は箱根細工の七福神を参考に作られたそうです。

ピロシキ

ピロシキ

実に中身の具は多彩。ポテトやミンチの他に魚肉などもあります。