ニキズキッチン 外国人を中心とした自宅で習う料理教室
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コンテンポラリーグローバル・キュイジーヌ料理教室シュウ
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- 台湾 英国 ニューヨーク
- 英語
- 赤坂
- 地域：
- 西欧
- 言語：
- 英語
- 郷土料理：
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伝統料理からモダン・ダイニングまで、アジアと欧米が見事に融合した趣向を凝らしたお料理がテーブルに並ぶジャンルを超えた独創的なお料理をご紹介していきます。シュウさんは台湾生まれで、高校を卒業後英国へ留学。英国の大学で日本人の夫であるシンさんに出会い卒業後結婚。その後東京に異動して、2013年まで10年間居住していました。その間、ニキズキッチンの先生としても活躍されました。その後、ニューヨークに異動をして、マンハッタンのInternational Culinary Center (ICC)で調理の資格を獲得し、Narcissaというマンハッタンにあるスタンダードホテルのレストランでも働いていました。その後、シュウさんは2017年の秋にまた東京に帰ってきました。
シュウさんの料理はアジア及び欧米での生活、また旅をしてきた国の融合によって生まれたものです。また、ニューヨークでのICC料理学校で獲得したフレンチをベースとした調理技術、及びニューヨークのレストランでの経験は、シュウさんの料理をさらに次のレベルに向上させています。シュウさんの料理は、新鮮なローカルな食材を生かした健康的な料理が得意です。また、シュウさんとの会話は、いつも非常に興味深く楽しいです。みなさんも、レベルアップしたシュウさんのお料理を是非楽しんでください。
クラスの履歴
クラスの特徴
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グリルドラムチョップ
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グリルドラムチョップ
通常クラスでは温かみのある雰囲気とお料理が魅力。
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ロケーション＆キッチン
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ロケーション＆キッチン
赤坂から徒歩５分ほどの好立地。
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ワインの為の特別クラス
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ワインの為の特別クラス
女性を惹きつける、ワインにぴったりの良質なお料理や素材感あふれるお料理をお届けします
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ソムリエ
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ソムリエ
シュウさんのもうひとつの顔はソムリエの資格。シュウさんのワインにあうお食事を楽しんでくださいね。
