「祖母のレシピ帖　～　英国カントリー料理教室」

埼玉県飯能市に住むスチュワート＆テツです。　　

池袋から１時間ほど電車に乗るとわたしたちが住む東吾野駅に到着します。飯能は森林の町で温泉や登山で訪れる人々も多く、最近ではムーミンのテーマパークができました。　

私スチュワートは英国東部の町リンカンシャー(Lincolnshire)から日本にやってまいりました。２０年ほど日本の大学や高校で英語教師として勤務してまいりました。

そのため英語初心者の皆様にもわかりやすい英語で教えることを得意としております。　

私の祖母はお菓子作りが大好きでした。さて明日はなにを作ろうかと書きためた祖母のレシピ帖を繰り返し読むほどで、とても器用にお菓子を作る人でした。その祖母が遺してくれたレシピ帖を母が大切に受け継ぎ、やがてそれは私の作るお菓子やお料理にも真髄が引き継がれていきました。

大切なことはなるべく手作りをすること。クローテッドクリームも本物とまではいきませんが、家庭で作れる近い味のものを作れるよう試行錯誤してレシピを作り上げました。またルバーブやイチジクなどを畑で育てており、収穫の時期に作るルバーブパイは是非皆さんに召し上がっていただきた自信作です。

このように作る英国ならではのカントリーテイストで皆さんに好評を得ております。また記憶を頼りに日本にあるスーパーマーケットの材料で英国の味を作り上げるのを得意としております。この組み合わせでこんな味ができるの！という魔法を是非皆様にお持ち帰りいただければと思っております。

テツです。お手伝出来るのは週末に限られますが、わたし日本人でスチュワートと共に料理教室や民泊をおこなっています。料理教室では英語が皆さんがわからないときのお手伝いや、私がお皿洗いなどを担当することによっていらっしゃる皆さんがクラスにできるだけ集中できるような環境作りに努めております。
また、合間を縫って皆さんが作業をしている様子の写真を撮って、クラスが終わった後にメール添付で送らせて頂いております。

都心からお時間はかかってしまうんですが、その分小旅行にきた感じになるようで、また自然が豊かなのでリフレッシュして帰っていただけたら嬉しいです。　どうぞ皆さんよろしくお願いいたします。

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