ニキズキッチン 外国人を中心とした自宅で習う料理教室
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旅するパクチー教室うっしぃ
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- 井の頭線 久我山駅
- 地域：
- 東アジア
- 言語：
- 日本語
- 郷土料理：
- パクチー料理
【旅するパクチー】牛田うっしぃ
葉っぱだけではないパクチーの美味しさと面白さを伝えるために、世界の料理や色々な食材・味と組み合わせたパクチー空想料理を展開しています。
世界中で愛される魅惑の葉っぱを一緒に楽しみましょう！
旅好き食好きが高じ、世界の料理レシピや食に関する記事を寄稿し始めたことから「食」の活動を始める。 パクチーブームを作ったと言われる「パクチーハウス東京」にて、オープン初期からクローズまで約10年間勤務。 店長として飲食業務以外にも、イベントプロデュース・商品開発なども手がける。 よりボーダーレスにパクチーを拡げていくことを目指し、2018年に「旅するパクチー」を開始。
現在は、パクチーレシピ提供・セミナー・イベント・出張料理人など、多方面で活動中。
2019年より、農家さんと飲食店をつなぐパクチー卸販売「シェアパクチー」をスタート。
[調理師・雑穀アドバイザー・ビアソムリエ取得（日本雑穀協会「雑穀料理コンテスト2010」最優秀賞受賞）]
クラスの履歴
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2023/3
(うっしぃ） パクチーを全身楽しむプレート ■講師自宅
クラスの特徴
