西新井に住むティラー（サイユット インティラー）です。

バンコクから２時間の距離にあるロッブリー県で生まれました。私の母は小学校の家庭科の先生で、小さい頃からそんな母の料理をする姿をみてきました。母の作るタイ料理を食べているうちに、自身もすっかり料理好きに育ちました。

わたしは現在バンコクの一般的なタイ家庭で食べられている都会的で洗練された家庭料理をみなさまにご紹介します。日本人が知っている伝統的なタイ料理、また日本人向けにアレンジされたタイ料理だけではなく、現代のタイの一般家庭で食べされているタイ料理を知りたい方にはぜひお勧めです。

わたしは日本の文化が好きで、タイの大学を卒業後、大阪に留学しました。その後、ハワイの日系企業での勤務経験を経て、タイに帰国。タイでも日系企業に勤めていました。結婚を機に、東京へ移住。現在はこのタイ料理教室以外にタイ語の翻訳と教師もしています。タイ語が母国語ですが、上記の経験から英語、日本語ともに流暢で、英語で教えることも可能です。

特に、ヤム（サラダ）とゲーン（カレー）を作るのが好きです。これまでの人生経験からタイ料理にとらわれない材料や要素を取り込んだ、さまざまなオリジナルレシピで日々研究に励んでいます。

日本人にとってもうすっかり馴染みの料理となったタイ料理ですが、まだまだ日本人に知られていない部分もたくさんあります。間違いなくタイ料理に馴染みのある方でも、まだ知らないタイ料理の姿を知ることができるとおもいます。是非遊びに来てください