Niki's Kitchen 英語料理教室

ニキズキッチン 外国人を中心とした自宅で習う料理教室

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Nie's dim sum and pastry classes

    • China
    • Japanese English Chinese
    • Minami-Machida Granbury Park
    • Area:
    • East Asia
    • Language:
    • People's Republic of China
    • 郷土料理:
    • lotus root mooncake, beef squeak sugar, red bean cake

中国・大連出身。メルボルンのコーヒーやワイン文化と習った焼き菓子の知識、そして中国の点心文化とのマリアージュなどを盛り込んだ美味しい点心教室を目指しています。

幼少期から点心作りに目覚め、祖母と一緒に粉ものを作ってきました。17歳で来日。日本では大学を卒業後、ホスピタリティ企業に勤務。退職後はオーストリアのメルボルンにワインとパテシィエのスクールに留学をしました。そこでワインの資格を取得。メルボルンはコーヒーの文化が豊かでその影響でパティシェスクールに通いフランスの焼き菓子やケーキ作りに目覚めました。現地でパティスリーで修行を積み、日本に帰国後は現在もパテシィエとして働いています。

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実習

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