ニキズキッチン 外国人を中心とした自宅で習う料理教室
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ブルガリア料理教室マケイラ
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- ブルガリア
- 英語と日本語
- 上大岡
- 地域：
- 南欧
- 言語：
- ブルガリア語
- 郷土料理：
- ショプスカ・サラダ、タラトル、ブルガリアのムサカ
マケイラです。ブルガリアのソフィアで生まれ、1985年から日本で暮らしています。日本で二人の子どもを育て、家族を築いてきました。
私は昔から料理が大好きです。幼い頃、祖母のキッチンで、祖母が美味しい料理を作る姿をそばで眺めていた時間は、今でも大切な思い出です。私にとって料理は、人と心を通わせ、愛情を伝えるための大切な方法です。そして、家族や友人とともに、楽しく心に残るひとときを生み出してくれるものでもあります。
なかでもブルガリア料理は、私にとって特別な存在です。その味には自分のルーツが息づいていて、ふるさとのぬくもりを皆さんと分かち合えるような気持ちになります。
どうぞ、私のブルガリアのキッチンへようこそ。
クラスの履歴
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2026/11
（マケイラ）秋のブルガリア、伝統的な素焼きの土鍋「ギュヴェチェ」を囲んで ■講師自宅 -
2026/10
（マケイラ）ブルガリアの伝統と遊び心が響き合う、大人のハロウィン・フェスタ ■講師自宅 -
2026/9
（マケイラ）思い出のキュフテ（ハンバーグ）と3種の味わいで楽しむブルガリアのメゼクラス ■講師自宅
クラスの特徴
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キョポル
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キョポル
香ばしく焼いたナスとパプリカを使った、ブルガリアの伝統的な野菜ディップです。
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葡萄の葉のドルマ
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葡萄の葉のドルマ
ブルガリアスタイルは少し短め じっくりと火を通し、ヨーグルトやレモンとともにいただくことが多く、さっぱりとした酸味と香り豊かな味わいが特徴です。
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ショプスカサラダ
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ショプスカサラダ
この土地の夏と日常を象徴する、代表的なサラダのひとつ
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ムサカ
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ムサカ
じゃがいもとひき肉を重ねて焼き、ヨーグルトと卵のソースで仕上げるブルガリアの伝統的なオーブン料理。ギリシャのムサカに比べてやさしく、家庭的でほっとする味わいが特徴です。
