Learn world cuisine in English from teachers
around the world living in Japan
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Marila ( Moroccan cooking class )
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- Morocco
- 日本語
- 千葉県市川市 東西線南行徳駅
- Area：
- Africa
- Language：
- 日本語、アラビア語、フランス語
- 郷土料理：
- クスクス、タジン、ミントティ
アフリカ大陸・北西部のマグレブの国（アラビア語で陽が沈む国という意味）、モロッコ。わたしはモロッコのマラケシュからやってきました。マケラシュは赤土色の建物とオレンジの樹木の赤と緑のコントラストが美しい街です。名物は旧市街の中心にある迷路のようなスーク（市場）。そして広場に集まる大勢の大道芸人たちです。
わたしはモロッコで小児科の看護婦をしていました。そこで日本からやってきた海外青年協力隊の夫と知り合い、結婚しました。日本に来て３０年になります。現在は千葉の市川に家族ですんでいます。
私はアラブ人の父とベルベル人の母の間に生まれました。お料理はモロッコをはじめ、スペイン、イタリアそしてフランスと地中海のお料理をつくれます。
またモロッコ料理の有名なクスクスは、現地では市販品はつかいません。セモリナ粉に水を混ぜて手で形作りながらハンドメイドで仕上げるのが普通です。地中海の心温まる手作りのお料理を是非一緒に勉強しましょう。
Class schedule
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2018/6
（マリカ先生） 砂漠の民のごはんで囲む -
2018/6
（マリカ先生）オリーブオイルクロワッサンと北アフリカソーセージメルケーズの饗宴 -
2018/5
（マリカ先生） 砂漠の民のごはんで囲む
Teacher's latest post
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モロッコのパンケーキ「ラムシャオシャ」
2017/11.12
モロッコのパンケーキ「ラムシャオシャ」を教室で作りました。その説明の動画です。
Ｎｅｗｓ
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テレビ
2017.04.22
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テレビ
2014.12.12
Feature
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マリカさんのテーブル
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マリカさんのテーブル
あれよあれよという間にモロッコのテーブルができあがる。
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タジン
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タジン
モロッコ料理の中でも有名なタジン鍋。水の入手が非常に困難なアフリカ地方の知恵の詰まった調理器具。水を加える調理が出来る。
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パン作り名人
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パン作り名人
マリカ先生はパン作りの名人。モロッコや、スペイン、イタリア、フランスと地中海の様々なパンを再現することができる。写真はモロッコのお菓子
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モロッコの茶道具
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モロッコの茶道具
珍しく美しいモロッコの茶道具を使って飲むお茶は最高
